峨眉毛峰，原名凤鸡毛峰，产于四川省雅安市凤鸣乡，近年新创名茶。雅安地处四川盆地西部边沿，与西藏高原东麓交界，因为四面环山，雨量充沛，天气暖和，冬无严寒，夏无炎暑，烟雨蒙蒙，湿热同季。土壤肥饶，表土松散，酸度适宜，适宜培育良茶。雅安地域产茶汗青悠久，始于唐代，载于陆羽《茶经》，迄今已有1200余年。1978年雅安地域茶叶公司与木樨村结合，选初春一芽一叶初展茶芽，接纳炒、揉、烘瓜代停止的工艺，创造出峨眉毛峰。峨眉毛峰继承了传统名茶的造做办法，采纳烘炒连系的工艺，炒、揉、烘瓜代，扬烘青之长，避炒青之短，整个炒造过程分为三炒、三揉、四烘、一整形共十一道工序。该茶冲泡之后，香气鲜洁，汤色微黄而碧绿，味道浓重适口，叶底嫩绿匀整。
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