到底是冰淇淋还是冰激凌

是冰淇淋。冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油（或动物油脂）、食糖等为次要原料，参加适量食物添加剂，经混合、灭菌、均量、老化、凝冻、硬化等工艺造成的体积膨胀的冷冻食物。冰淇淋是一种含有优良卵白量及高糖高脂的食物，别的还含有氨基酸及钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁等，具有调理心理机能、连结渗入压和酸碱度的功用。冰激凌只是商家造做的一个品牌。即冰激凌隶属于冰淇淋。