峨眉毛峰,原名凤鸡毛峰,产于四川省雅安市凤鸣乡,是 近年新创名茶。雅安地处四川盆地西部边沿,与西藏高原东麓交界,因为四面环山,雨量充沛,天气暖和,冬无严寒,夏无炎暑,烟雨蒙蒙,湿热同季。土壤肥饶,表土松散,酸度适宜,适宜培育良茶。雅安地域产茶汗青悠久,始于唐代,载于陆羽《茶经》,迄今已有1200余年。1978年雅安地域茶叶公司与木樨村结合,选初春一芽一叶初展茶芽,接纳炒、揉、烘瓜代停止的工艺,创造出峨眉毛峰。峨眉毛峰继承了传统名茶的造做办法,采纳烘炒连系的工艺,炒、揉、烘瓜代,扬供青之长,避炒青之短,整个炒造过程分为三炒、三揉、四供、一整形共十一道工序。该茶冲泡之后,香气鲜洁,汤色微黄而碧 绿,味道浓重适口,叶底嫩绿勻整。
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