“洛阳通”帮我一下,洛阳有什么著名的小吃或者有比较有特色的酒店餐馆？？

  丸子汤

丸子汤是荤素搭配的，丸子有牛羊肉丸、猪肉丸、豆腐丸、豆面丸、焦炸丸和鱼丸等等。光豆面丸还分黄豆芽的、罗卜的、粉条的、香菜的好几种。丸子还分油炸的和水煮的。论个头，大的如核桃一般，小的就像宁波的汤元一样，光看看都目炫缭乱。

  待用滚热的骨头汤一浇，香气四溢。吃起来有荤有素、有焦有软、有脆有绵，别有风味香可口

浆面条

浆面条(也叫酸面条，其原因是发酵后的浆酸味十足)最重要的就是打浆了，浆常用的是绿豆浆和面浆(其他有红薯浆等，那必需得比及季节才有)，而更好吃的绿豆浆，家庭最常用的是面浆。

  做浆过程其实就是发酵，放入发酵物，充入适量的水，放入少许曲，然后放置24-48个小时，等发酵物消融或者浆味很醇厚的时候就能够用了。

　　面条是通俗的面条，当然有讲究的非手工面不吃的。煮面条的水中必需调和稠稠的面汤，然后放入适量的浆，几以小我口味定夺，喜酸的就多放一些了。

  然后等面汤滚了后，放入面条煮，等面条8成熟时要放入事先炒好的配菜，好比小白菜、青菜等等，不要炒的太熟了，也不要放入锅中太早，不然等面条熟了就没有菜的味道了。煮面不需要太长时间，大要15分钟也就好了。起锅前要放入盐、拍碎的大蒜、葱花(喜欢吃韭菜的也可放入少量)、花椒粉少许、还有最关键的味精！记住，那道饭万万别放酱油，毁坏颜色。

　　还要放入调造好咸花生豆(可同化一些青豆)和芹菜段(用热水过一次，去掉涩味就能够了)。

  喜欢吃辣一点的有三种选择，一是大蒜瓣生啃，二是辣椒油搅拌，三是当地本地货，韭花辣子酱，那尤以韭花辣子酱为更佳了！

洛阳小吃

丸子汤

牛、羊肉汤

潘金和烧鸡

胡辣汤

张家馄饨

新安烫面饺

浆面条。