榴莲是驰誉的优良佳果。产自东南亚诸国，近年来，泰国鼎力开展该品种，产量逐年上升。榴莲，属木棉科常绿乔木，树高15-20米。叶片长园，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实足球大小，果皮坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包构成，肉色淡黄，粘性多汁，酥软味甜，食起来有雪糕的口感。
榴莲果肉中含淀粉11%，糖分13%，卵白量3%，还有多种维生素等，营养相当丰硕。泰国人病后、妇女产后均以榴莲补养身子。本地人都视其为“热带果王”。
榴莲周身是宝，其果壳煮骨头汤是很好的滋补品，具说其果核的营养价值和药用价值更是了得，被产地人视为珍宝。
但是对榴莲的味道却是存在争议。有人颂扬它滑似奶膏，齿频留香，馋涎欲滴，爱之如命。有人觉得它臭如猫屎，不胜如鼻，绕道而行。
未启齿的榴莲，不成熟的有一股青草味，成熟的散发出榴莲固有的香气。当购置未成熟的榴莲，回家用报纸包住，点燃报纸，待燃完后再另用报纸包好，放在温暧处，一两天后能闻到香味证实已经成熟，想食时提起来在地上轻摔，摔出裂口，从袭口处撬开即可食用。
初食者可用软物塞住鼻子，只找口中的觉得，万万不要嗅闻其味，三、四次后您再斗胆地嗅闻，那时您感应只要醒人的芳香。还有未便论述的魅力只要您心知肚了然。
所买榴莲以七八成熟为佳，食起来臭味不很重，初学食者较易承担；若食过量，会热弥补而流鼻血，更好将其壳煎淡盐水服用，可降火解滞；用榴莲皮内解滞；用榴莲皮内肉煮鸡汤饮，可做妇女滋补汤，能往胃冷。
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