鸡汁燕窝：
类别 浙江菜
造做 原料： 燕窝25克。 熟火腿丝15克、绿色蔬菜25克。精盐2克。味精1。5克、高级清汤500克、熟鸡油5克。 【造做过程】 将燕窝用温水浸涨后，拣去燕毛杂量，用温水漂洗清洁，放进品锅加滚水焖5分钟，漠去水后，再用滚水焖约10分钟，持续3至4次，使燕窝浸涨至绵糯，然后放在容器内放上火腿丝和焯熟的蔬菜。
将炒锅置于火上，放入高汤，加精盐、味精，定味后倒入拆有燕窝的容器内，最初淋鸡油即成。
星燕窝汤：
类别 药膳偏方
造做 配方：燕窝1、5克，灵芝1、5克，红参0、5克，冰糖25克，红枣1克。 造法： 1、燕窝用滚水浸泡，除尽绒毛。 2、灵芝切成薄片，红参切斜片，冰糖用水熔解，红枣洗尽去核。
3、将燕窝、灵芝放入蒸杯内，置武火上蒸3~4小时，至起丝为度。
港式冰糖燕窝做法：
燕窝用清水浸发（浸的时间要视品种而定，一般要6小时以上），检去杂毛，放炖盅内，参加热水盖好，放热水锅里清炖1-2小时即成 。食时参加冰糖浆。冰糖浆造法：清水煮滚，参加冰糖煮溶，滤去杂量，放在冰箱内随用随取。
留意燕窝不克不及与其他工具同炖。
燕窝炖鸡：
病后贫血,养阴补阳。
质料:紫燕燕窝半?桑テぜΠ胫В廴馊狡耐搿?
造法:?⒁陨喜牧细羲廊∈保呈奔友巍?
椰汁燕窝炖冰糖：
滋阴,润肺，养颜。
质料:紫燕燕窝半两，鮮奶一碗，椰汁两汤匙，冰糖适量，水三碗。
造法:?⒀辔眩牵黄痨溃鸸笆宸种樱?Ⅴr奶，椰汁倒入。再炖十五分钟即可。
燕窝炖蜜枣：
润肺，行咳。
质料:紫燕燕窝半两，杏仁五钱，沙参三钱，金丝蜜枣十枚水四碗，冰糖适量。
造法:?⒁陨喜牧响酪恢寥∈奔闯伞?
燕窝炖莲子：
养神,补血。
质料:紫燕燕窝半两，莲子，百合，龙眼肉各五钱，水四碗，冰糖适量。
造法:?⒁陨喜牧响酪恢寥∈奔闯伞?
燕窝炖雪梨：
润肺，行咳。
质料:紫燕燕窝半两，雪梨一个，马蹄十枚，川贝一钱，水四碗，冰糖适量。
造法:?⒁陨喜牧?(除川贝外) 先炖一至三小时，最初参加川贝炖五分钟即可。
燕窝炖荔枝：
养神，补血。
质料:紫燕燕窝半两，鮮荔枝肉半斤，冰糖适量，水四碗。
造法:?⒀辔眩窍褥酪恢亮礁霭胄∈保尤肜笾θ庠凫腊胄∈奔闯伞?
燕窝蜜莲
【质料】：
燕窝半两、红棘20个、冰糖5两、莲子（生鲜）半斤甘杞1两
【做法】：
1．将窝燕窝洗净泡水两小时备用。
2．炖锅放适量的水加红棘20个，用电锅炖1小时即可。
湖底浮金
【质料】
燕窝半两、韩国松茸（半罐）、香菇10朵、人参1条、盐、味素、香油
【做法】：
1．香菇泡软洗净，用中温油炸成金黄色备用。
2．燕窝泡软洗净备用。
3．韩国松茸切片备用。
4．锅中倒入适量水，加做法1．2．3．再加质料人参1条蒸1小时即可。
八款降压甘旨汤：
高血压患者除对峙服药医治外，日常平凡亦可便宜一些甘旨汤饮用，既是生活享受，亦有辅助疗效。
1、紫菜降压五味汤：紫菜1块，芹菜2棵，番茄1个，马蹄10个，洋葱半个。
芹菜切段，番茄切片，马蹄切块，洋葱切丝。以上同煮为汤，调味食用。
2、海带决明汤：海带30克，草决明15克。海带入砂锅煎1小时后，再入草决明煎1小时。饮汤食海带。
3、海带燕窝降压汤：海带25克（切丝），燕窝25克，紫菜25克，豆腐3块。
以上煮汤入葱姜盐调味，最初放豆腐小块稍煮即成。
4、参贝汤：海参2条，干贝2个，海带20克，夏萎草20克。海参干贝浸泡一夜，海参放姜葱煮软。将干贝海带切细炖汤，7碗水炖至3碗半，再将夏萎草煎取汁倒入参贝汤调味即成。
5、海蜇钩藤汤：海蜇250克，嫩钩藤20克，同煮为汤，每日迟早服食。
6、海蜇牛膝降压汤：海蜇250克，淡菜50克，怀牛膝50克，以上同煎服用。
7、双耳汤：白木耳、黑木耳各10克，冰糖30克。以上同做为汤，食木耳饮汤，1日3次。
8、猪腰安眩汤：卤猪腰2个，海带25克，一路煮汤食用。可治高血压头眩头痛。
服用以上8款药膳，切不成私行停药，要经常检测血压，找出药膳与药物合用的恒定值来。
洋参鸡汤炖燕窝：
用料：
燕窝3克，清鸡汤1碗，西洋参(花旗参)3克，冰糖30克。
做法：
(1)燕窝用温水发透，镊去绒毛，撕成条状。
(2)西洋参浸透洗透，斜向切片。
(3)将燕窝、清鸡汤、西洋参放进炖盅，盖上盅盖，隔水炖之。
(4)用中火炖1．5小时后参加冰糖，再用小火炮30分钟即可。
(5)炖好取出，温后服用。
成效：养额驻容，补气润肺。
适应症：气血两亏，精神不振。
正文：
西洋参含人参皂甙、树脂、挥发油、糖类，能益气生津，养阴清热；冰糖含大量糖类和多种微量元素，能补中益气；养胃润肺。
留意和禁忌：
湿热者不宜多用；糖尿病患者禁用；腹痛泄泻、体量虚寒者忌用。
鸡汁燕窝
【原料】
燕窝25克。 熟火腿丝15克、绿色蔬菜25克。精盐2克。味精1。5克、高级清汤500克、熟鸡油5克。
【造法】
将燕窝用温水浸涨后，拣去燕毛杂量，用温水漂洗清洁，放进品锅加滚水焖5分钟，漠去水后，再用滚水焖约10分钟，持续3至4次，使燕窝浸涨至绵糯，然后放在容器内放上火腿丝和焯熟的蔬菜。
将炒锅置于火上，放入高汤，加精盐、味精，定味后倒入拆有燕窝的容器内，最初淋鸡油即成。
【特点】
燕窝洁白，汤清菜绿，鲜脆可口。
冰糖燕窝的做法
【原料】
水发燕窝250克、甜樱桃25克、冰糖250克
【造做过程】
1、将水发的燕窝放在小盆里（干燕窝放清水中浸泡三、四小时后去毛，除去杂量后，用滚水稍泡，捞出放入凉水中浸之四小时，最初经滚水锅氽一下，捞起即成，用温水冲泡后，滗去原汁，再用温开水冲泡，滗去原汁。
甜樱桃切片。
2、将冰糖加清水500克入锅，微火煮至糖化汁粘时，用纱布滤去杂量，然后将净糖汁150克，冲入燕窝的小盆里，滗去糖汁，再将剩余的净糖汁冲入燕窝，上笼屉用旺火蒸五分钟取出，撒上樱桃片即成。
【特点】
色泽洁白，细嫩软润，清甜滋补
杏仁炖燕窝
质料
燕窝，杏仁，红枣，糖
做法
A 燕窝洗净，在清水中浸泡半天，发开后拣去杂量，滤干水分，于适量水中炖30分钟。
B 杏仁烘干磨成粉，加水和红枣熬成杏仁汁。
C 把炖好的燕窝参加杏仁汁，加糖调味。
TIPS
1 燕窝含有丰硕卵白量及其他有益元素，养颜润肺，清痰行咳，生津益血，添精补髓，滋阴健体，持久服用能延年益寿。
2 杏仁有滋阴补血、美颜润肺的成效，常吃能令肌肤紧实。
燕窝椰子炖鸡
根本特点 因为燕窝有滋补肺肾、养阴生津的感化；椰子肉有补虚损、壮筋骨的感化；淮山有补益脾胃、益肺滋肾的感化；杞子具有滋补肝肾、益精明目标感化；生姜和红枣有调和营卫、补血散寒的感化。所以，“燕窝椰子炖鸡”不单能够做为佐膳汤水，并且也有健脾补气、补血养颜、健体润肤的食疗感化。
根本质料 燕窝25克，椰子半个，淮山15克，杞子15克，生姜2片，红枣2枚，嫩鸡项1只。
做法
先将燕窝用清水浸透发开，洗清洁，沥干水；挑撰一只嫩鸡项，剖洗清洁，去毛、去内藏、去肥膏、去皮；椰子去壳取肉，保留椰子浆；淮山、杞子浸洗清洁；生姜刮去姜皮，洗清洁，切两片；红枣洗清洁，去核。
将以上质料连同椰子浆放入炖盅内，参加适量冻开水，盖上敦炖盖，放入锅内，隔水炖四小时摆布，以少许幼盐调味，即可佐膳饮用。
菜谱名称 洋参雪耳炖燕窝
所属菜系 粤菜
所属类型 亲亲靓汤
根本特点 益气润肺行咳。热伤元阴，症见喉干呛咳，少气懒言，口渴喜饮，或咳嗽日久不愈，痰稠，体倦气短；亦可用于肺结核阴虚潮热之咳嗽气喘，甚者咳血痰等症。
根本质料 雪耳６０克，燕窝９０克，西洋参片３０克。
做法
（１）雪耳用清水浸开，洗净，摘小朵，燕窝用清水泡浸，洗净，捡去羽毛、杂量；西洋参片洗净。
（２）把西洋参、雪耳、燕窝放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火离隔水炖３小时，调味供用。
申明：
本汤是补肺气、润肺燥、行咳喘的汤品。汤中西洋参性味甘凉，功用补肺气、降肺火、润肺燥、生津液，《本草再新》说它能“治肺火旺，咳嗽痰多，气虚呵喘，失血劳伤”；本品次要含有人参甙、挥发油和树脂素。雪耳即银耳，别名白木耳，性味甘淡平，有滋阴润肺、养胃生津的感化，是肺炎热所致干咳或咳血常用食疗之品。
燕窝性味甘平，有滋养肺阴、补气润肺的感化，《本草再新》说燕窝能“大补元气，滋阴润肺”。合而为汤，益气滋阴润燥之力大，对气阴不敷、肺燥咳喘之症，则补而能清，润而不腻，是抱负的润肺行咳汤品。
留意：湿痰咳喘及脾胃寒湿者不宜用本汤。