其实做法都是比力俭朴间接。不外要点仍是要抓住。好比清蒸的食物就必然以清爽活的为主。本着对烹任的那一份热心,为亲人烹饪时候的感情表达~~就仿佛下面道蒜蓉粉丝蒸扇贝一样,我可是用足心思去做出来的。食材清爽扇贝6只大蒜60克粉丝50克色拉油50克盐3克料酒2小匙香葱3根红椒粒1个步调/办法在市场购置清爽的活扇贝，回家后先用刷子清洗扇贝的外表，将泥沙等杂量冲刷清洁。
用一把尖利的尖刀，伸进扇贝的壳中，紧贴一面的壳壁将扇贝肉切开，扔掉无肉的那半扇贝壳。去除扇贝的内脏，就是黑乎乎的那团工具，以及鳃和围边，只留下中间那团聚形的肉以及新月形的黄，用尖刀将圆柱形的贝肉沿壳壁切下，洗净泥沙待用（因为我们要将粉丝放在贝肉下面，所以要将贝肉从贝壳上取出），用刷子将贝壳耍清洁待用，拾掇好以后就是那个样子的。
用料酒和少许盐将拾掇好的贝壳肉腌造5分钟。粉丝用温水泡约30分钟至软，捞起沥干待用，葱切葱丝或者葱花待用；大蒜用压蒜器压成蒜泥，炒锅中放入比蒜泥略多一些的油，烧至2成热时（手放在油上能觉得到温热），将蒜泥放入油中，用小火将蒜泥炒成黄色，和油一路盛出，晾凉以后参加盐和鸡精调匀。
将粉丝在每一个扇贝壳中围城鸟巢状，然后将腌造好的扇贝肉放在上面，再将调好的油蒜茸平均地抹在扇贝肉上。蒸锅烧热，将扇贝放入，大火蒸5-6分钟（小个的扇贝蒸3分钟即可），取出，将葱丝和红椒粒放在扇贝上。10炒锅洗净烧热，放入1大匙的油，烧至8成热（冒烟），将油平均地倒在每一个扇贝之上，即可。
END留意事项用料酒和少许盐将拾掇好的贝壳肉腌造5分钟。
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