煮螃蟹要煮20分钟才熟。因为螃蟹是在淤泥中生长的，体内往往带有一些毒素，为避免那些致病微生物侵入人体，在食用螃蟹时必然要蒸熟煮透，一般在个别重在半斤以下的螃蟹在烧开后为准起再煮15分钟螃蟹就完全成熟了，那里必然要留意无论几时间以开锅后起计时。
常见的海水蟹有梭子蟹、雪蟹、青蟹等，此中，雪蟹捕捉后根本离水死，梭子蟹能够人工养殖。梭子蟹、雪蟹摄入的食物品量与生长情况比力好，身后能够食用，挑选时要选清爽的，背壳呈青黑色、具有光泽、脐部丰满、腹部洁白的清爽度较高。青蟹洞居近岸浅海和河口泥沙底中，肉食性，有时还会摄食败北的小动物。
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