薄荷糖与可乐一起会爆炸??

5个月前 (09-24 19:19)阅读4回复0
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  曼妥斯薄荷糖与可口可乐(健怡)一路食用会爆炸

原理:

收集上比来传播一个影片,把曼陀珠十数个霎时同时置入可乐瓶内,会形成可乐大量喷出,高度可超越一公尺,非常壮不雅。那个影片引起网友及学生们的兴致,也形成曼陀珠族的恐慌,担忧食用曼陀珠时,若不经意地同时饮用可乐,两者可能会在胃中反响,产生喷泉效应,危险身体。

收集上亦传播著曼陀珠使可乐产生喷泉效应的解释,申明大量可乐喷出瓶口的原因,乃是因为曼陀珠包罗有阿拉伯胶,此物量会形成可乐中水的外表张力减小,并毁坏二氧化碳与水分子间的感化力,使溶於可乐中的二氧化碳,霎时大量释出,形成可乐瓶内的气体压力突然上升,而将可乐推排出瓶口,产生喷泉效应。

  曼陀珠数颗同时放入可乐瓶内,确实会使可乐霎时产生大量的气体,以致可乐喷射出瓶外。

然而,此喷泉效应次要并不是肇因於曼陀珠内阿拉伯胶的存在,以致可乐饮料的外表张力减小。可乐或汽水的造备与消费,乃是操纵亨利定律的原理。造备时,将二氧化碳溶入饮用水后,再添加糖类物量及差别口味的调味料,混和而造得。

  按照亨利定律,在定温下,溶入水中之气体的量,与水面上之气体的分压大小成反比。故调造汽水时,常规以数个大气压的二氧化碳通入水中,使大量的二氧化碳气体得以溶入水。罐拆完后的易拉罐汽水,其水面上约有 2~3 大气压的二氧化碳。曼陀珠(Mentos)原是荷兰的一种糖果,在1950 年代起头销售,当前是由 Perfetti Van Melle公 司 所 生 产。

  曼 陀 珠 的 主 要 成 分 包 括 蔗 糖(sucrose)、葡萄糖、葡聚糖粒(dextrin)、凝胶、玉米粉、天然口味添加剂及阿拉伯胶。此中,阿拉伯胶是一种含有多醣类阿拉伯酸(arabic acid)及其钙、镁与钾盐之冗杂的混合物。阿拉伯胶的存在,是形成曼陀珠具有柔嫩且黏著口感的次要成分,在类似的糖果产物中,阿拉伯胶的成分可能高达 45 %。

  阿拉伯胶次要取材於生长在南亚与北非之A。arabica类的动物,自己是一种介面活性剂。

事实上,在 4500 年前煤灰被造成墨水时,便已晓得操纵添加阿拉伯胶於墨水中,使煤灰微粒得以悬溶於水中,而不致在短时间内结块,堆积於墨水瓶的底部。

  西元 1947~1956 年间,在巴勒斯坦死海旁库姆(Qumram)的山丘中,发现造做於西元前约 300 年至西元前约 50 年的圣经古卷。深切的研究发现,其时书写古卷所利用的墨水,即是藉著添加阿拉伯胶,让墨砂(成分为硫化汞HgS)微粒得以持久悬溶於水中,便利西元前数百年间的那些修士们手抄经卷。

那里值得趁便一提的是,死海古卷的发现,行息了长久以来,人们对旧约圣经的经文,可能是后代人物依汗青事实诬捏的猜疑,那些猜疑乃是原因於旧约经文中诸多的预言,竟都在后世的汗青中,逐个照实发作。死海古卷的发现,将现存於世的圣经手手本年代,提早了约一千年,证明旧约经卷并不是后世诬捏而成。

阿拉伯胶既是一种介面活性剂,能够帮忙化学性量(极性)相差甚大的煤灰与水互溶,即可能有助於非极性的二氧化碳溶於极性的水中。因而,操纵阿拉伯胶来降低水的外表张力,使本来已渐隐的二氧化碳,从可乐或汽水中释出,并没有法完好地解释曼陀珠十数颗添加可乐时,会形成可乐喷出瓶口的现象。

如前所述,阿拉伯胶含有钙、镁、钾的阿拉伯酸盐,那些酸盐具有弱碱性。可乐饮猜中因为溶有二氧化碳,其在水中生成碳酸,故可乐具有弱酸性。事实上,尝试发现可口可乐的 pH 值约为 2。5,黑松沙士约为 3。0,而雪碧约为 3。

  5。当具有碱性的阿拉伯酸盐溶入具有酸性的可乐或汽水饮料时,理论上两者将发作酸碱中和的反响,此反响会释出热量,使水温上升。常规而言,若一瓶易拉罐的可乐瓶在 4℃时的瓶内压力为 1。2大气压,则其在 20℃时的瓶内压力将约为 2。5 大气压。因而,置入曼陀珠的可乐,其水温若因酸碱中和反响的停止而上升,则瓶内气体的压力,亦将随之而升高。

欲使上述的酸碱中和反响发作,必需先使足量的阿拉伯胶溶於水中,但事实上阿拉伯胶其实不易溶於水。阿拉伯胶在枯燥前,可溶於水,但枯燥后,将成为柔嫩的胶量物体,无法渐隐於冷水或热水中。若置於含有稀硫酸的水中,则阿拉伯胶混合物内的多醣分子,会逐步被合成为蔗糖,以致阿拉伯胶在稀硫酸溶液中,被逐步合成而消逝。

  阿拉伯胶不容易溶於水的事实,不只使上述的酸碱中和反响,无法有效地在曼陀珠置入可乐瓶内的霎时,形成可乐大量喷出瓶口,亦不太可能如收集传播之解释所言,在置入曼陀珠时,可乐中水的外表张力霎时减小,而使其喷出。

置入曼陀珠时,可乐喷出瓶口的现象,其实仍与亨利定律有关。

  可乐瓶翻开后,可乐液面上的二氧化碳分压,会从约 2~3 大气压突然降低至大气中的二氧化碳的分压值(0。00033 大气压)。根据亨利定律,在定温下,汽水饮料内可溶入之气体的量,与此气体的分压成反比,故开瓶后,二氧化碳在可乐溶液内的溶入量(渐隐度)将大为降低,亦即开瓶后的可乐溶液,将处於二氧化碳的过饱和形态,溶液自己将极其不不变。

  罐拆造备时本来已溶入可乐饮猜中的二氧化碳,在开瓶后,将逐步溶出,从瓶口逸逝,以致可乐开瓶数小时之后,将完全失去其甘旨,酿成一瓶平平无奇的糖水。在干扰源的存鄙人,处於不不变形态的过饱和可乐溶液,将更容易回归至不变的平稳形态。摇摆可乐瓶的操做,对开瓶后的可乐饮料而言,即是一种干扰源,因而摇摆可乐瓶时,可看到许多气泡冒出可乐瓶口。

  曼陀珠置入可乐瓶内的操做,亦是一种干扰源,会促使开瓶后之过饱和的二氧化碳溶液(可乐),回归到较不变的形态,而释出二氧化碳。但是,仅将常规固体颗粒置入可乐瓶中,并非一个有效的干扰源,那可从玻璃球珠置入可乐瓶的试验中得知,此试验所产生之气泡的量相当少,远比沸石置入可乐瓶内所产生的气泡还少。

如前所述,曼陀珠含有玉米粉、糖粒等微细的粒子成分,形成曼陀珠颗粒的外表,在微不雅世界里极为粗拙。粗拙之固体外表的存在,常有助於反响的加速停止,就好像建筑工地的钢筋,在弯曲处最容易生锈一样,那次要是因为弯曲处的构造被严峻毁坏,使其外表较为粗拙所致。

  对开瓶后含有过饱和之二氧化碳的可乐饮料而言,粗拙的固体外表是极佳的干扰源。溶於饮猜中之过量的二氧化碳,将在曼陀珠含有微细粒子的颗粒外表上,快速溶出,产生二氧化碳气体。

别的,曼陀珠置入可乐瓶内时,其外表的玉米粉、糖粒等细小粒子,亦会离开曼陀珠,进入可乐溶液中,那些细小粒子的外表,在微不雅世界里亦为粗拙,故可加速二氧化碳气体的溶出。

  因而,在置入曼陀珠的短时间内,可乐瓶中将生成大量的二氧化碳,以致在瓶口形成喷泉现象。

粗拙固体外表,会使过饱和的二氧化碳加速溶出的事实,可由沸石置入可乐瓶的尝试得到证明。沸石是一种不含阿拉伯胶的多孔性粒子,其置入可乐瓶内,却会产生类似曼陀珠置入可乐瓶内的喷泉现象,故微不雅世界中粗拙的固体外表,应是促使开瓶后的可乐产生喷泉效果的次要原因,与曼陀珠或阿拉伯胶没有间接关系。

  曼陀珠在口内咀嚼后,进入胃中,其成分中的微粒,将被一层食物液体所包覆,而降微贱粒之粗拙外表的反响才能。别的,可乐饮料进入口腔及食道时,不只因体温使可乐温度上升,且口腔与食道内壁的体液、食道的鳞状上皮细胞、结缔组织和黏膜肌层、以及口腔的吞咽和食道的爬动,都是处於过饱和形态之二氧化碳饮料的干扰源,使二氧化碳逐步由饮猜中释出,而有打嗝的现象。

故可乐进入胃内与曼陀珠感化时,所产生之二氧化碳气体的量,将远不及影片中所显示的喷泉效应,应该不会把脑袋冲掉的。当然,习惯暴饮大量可乐,并立即吞食多颗曼陀珠者,脑袋也该冲刷一番了。

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