吃火锅要少吃哪几类菜品？

  吃暖锅要重视食物多样，多选绿叶菜、红薯、土豆、豆成品、木耳、蘑菇等菜品，少吃下面几类菜品：

冬季吃暖锅

一是营养价值不高的菜品，包罗高能量、高胆固醇和高盐分的菜品。

高能量菜品。次要包罗 肥牛、肥羊、羊尾等，那类肉饱和脂肪含量高，能量高，过多食用容易形成能量过剩，增加瘦削风险。

  建议各人在选择牛 羊肉时尽量选择瘦一点的，那种有大理石斑纹的牛羊肉脂肪出格高。别的，也能够用鱼虾贝类、豆成品等取代部门牛羊肉，享受甘旨、包管卵白量摄入的同时降低了能量、饱和脂肪摄入。

高胆固醇菜品。次要包罗 猪脑、肥肠等内脏类。那类菜品固然口感好，但胆固醇含量却高得惊人，过多食用会增加心脑血管 疾病风险。

  此外，动物内脏有害物量残留较多，不容易去除。高脂血症、高胆固醇患者应制止食用，一般安康 人群也要少吃。

高盐分菜品。次要包罗午餐肉、香肠、鱼丸、 牛肉丸等加工肉成品，那些菜品在造做的过程中已经参加很多盐分和食物添加剂。吃暖锅时，锅底、蘸猜中也含有很多盐，若是再食用加工肉成品，很容易形成钠盐摄入过量。

二是可能存在平安问题的食物，次要包罗毛肚、百叶、黄喉、鸭血、鹅肠等。

毛肚、百叶、黄喉等水发产物。那类食物常被报导用“甲醛”、“火碱”等有毒化学品处置，持久食用会毁坏神经系统和 消化系统，危害人体安康。一般来说，用火碱和甲醛处置后的食物显得又大又白，口感更脆，保鲜期也可耽误。

  綦翠华建议各人尽量选择品牌暖锅店，产物平安比力有保障。

易染色食物。曾经被媒体曝光的染色菜品次要有鸭血、海带、金针菇、鲜竹笋、鸭肠等。部门做坊操纵工业化学物对产物停止“上色”处置，使菜品颜色鲜明。消费者若是发现鲜鸭血、鲜鸭肠等的颜色过于鲜艳，海带泛着青色，就要进步警觉。

别的，固然鲜腐竹、鲜豆皮的口感甘旨，但易腐朽变坏并招蝇虫，有些商家会用甲醛浸泡以连结清爽，颜色鲜明。所以那类菜更好买干成品。