杏鲍菇鸡块怎么做？

杏鲍菇鸡块的造做办法有：鲜杏鲍菇500克，鸡肉 700克，葱20克，姜、味精、盐、 糖、黄酒各适量，猪油70克，清汤 1500毫升。将杏鲍菇洗净，切成 块，鸡肉剁成块，葱切段，姜切片。 锅烧热后放人猪油，投人葱姜，煸出 香味。放入主料煸炒半晌，烹入黄 酒，加人盐、味精、糖，倒人清汤， 用大火烧沸后改用文火炖熟即成。鲜嫩脆香。