鹿筋的做法大全
鹿筋的成效与感化
鹿筋能强筋壮骨、养血通络、生精益髓，主治劳损，续绝伤，大壮筋骨，补阳气；对久患风湿、关节痛，腰脊痛苦悲伤，筋骨疲惫或柔弱无力，步履困难，手足无力，四肢举动抽筋,跌打劳损、筋骨酸痛等疗效显著。鹿筋含丰富的胶原卵白，且在加工过程中连结了鹿筋的含血量，故加强了鹿筋养血的感化。
鹿筋木瓜汤
素材:水发鹿筋400克，木瓜200克，玉兰笋50克，荷兰豆50克。调料精盐1／2小匙，海鲜酱油1／2小匙，鸡粉1／2小匙，月桂叶2片，香油少
许。
做法:
1、将水发鹿筋洗净切段。
2、木瓜往皮，子，取净肉切块。
3、玉兰笋切片，荷兰豆洗净斜切菱形段。
4、锅中加8杯高汤、鹿筋、玉兰笋大火煮沸，再调至小火煮至鹿筋熟软，下进木瓜、荷兰豆、调料续煮进味。出锅时拣出月桂叶即可。
蒜烧鹿筋
味道：凸起蒜香味，废品柔嫩发亮，配料 巧妙，回味润口。
主料：鹿筋200克。
配料：蒜瓣100克，熟火腿、水发冬菇各50克，老蛋黄糕、水发玉兰片各30克。
调料：酱油、湿淀粉、葱段各30克，甜酱油*15克，姜片、芝麻油各20克，精盐、绍酒各10克，味精2克，鸡清汤800毫升，熟猪油100克。
做法：
1、鹿筋进锅加冷水800克，煮焖至松软，弃杂量洗净，切成5厘米长的一字条，人容器注进鸡清汤(500毫升)、葱段、姜片，上笼蒸，沥往汤汁
，拣往葱姜。
2、熟云腿、老蛋黄糕、水发冬菇、水发玉兰片切成5厘米长条。
3、炒锅上旺火，注进猪油(80克)，放进蒜瓣炸香，色黄捞出；下云腿、冬菇炒香；下玉兰片、老蛋黄糕、注人鸡清汤(300毫升)、绍酒、鹿筋
，沸时往浮沫；再下精盐、味精、酱油、甜酱油、蒜瓣，先用小火烧2分钟，后改为旺火，将汁收至快干时，用湿淀粉勾芡，淋上明油(熟猪油
，下同)拆盘，再淋上芝麻油，即成。
葱烧鹿筋
味道：葱香农郁，味道鲜美，为滋补好菜。
主料：鹿筋、葱、高汤、蚝油、老抽、盐、白糖。
做法：
1、将发好的鹿筋切条待用.勺内放底油，下进葱段，炸成金黄色，加进鹿筋过油后，同葱段一路捞出。菜胆氽水，码盘围边。
2、勺内放葱、油炝锅，加进高汤、蚝油、老抽、盐、白糖，倒八鹿筋翻勺，加进炸好的葱段，点油出勺拆盘。
【葱烧鹿筋图】
鹿筋牛膝煲
主料：鹿筋12克 牛膝50克
做法：
1、把鹿筋用温水泡发，等泡软后切成小段，在用葱、姜在锅里爆炒，如许是为了除往它自己的腥味
2、把炒好的鹿筋放进砂锅内，加大骨汤，开火炖一个多小时后放进牛膝，再炖半个多小时。出锅前加进盐和胡椒粉等调味料。
必然如果大骨汤。
优鹿宝鹿筋壮骨酒
主料：鹿筋、白酒
做法：
1、将优鹿宝鹿筋清洗清洁放进白酒傍边。
2、浸泡2-3周摆布，即可服用。
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