黄金梨柑橘汁混合发酵干型酒的废品量量尺度是:(1)感官目标金黄色,无褐变,入口带苦味,酒体丰满,果香味浓,后味悠长,不留后苦。(2)理化目标酒精度(体积分数)11.1%,滴定酸6.Og/L,挥发发酸(以乙酸计)0.126g/L,残糖0.55°Bx,pH3.25。
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黄金梨柑橘汁混合发酵干型酒的废品量量尺度是:(1)感官目标金黄色,无褐变,入口带苦味,酒体丰满,果香味浓,后味悠长,不留后苦。(2)理化目标酒精度(体积分数)11.1%,滴定酸6.Og/L,挥发发酸(以乙酸计)0.126g/L,残糖0.55°Bx,pH3.25。