蜂蜜酒是酒的一种。蜂蜜中加水稀释，颠末发酵生成酒精而造成。蜂蜜中含有极高的糖分，极高的渗入压使微生物难以繁衍。将蜂蜜以水稀释后，糖分的浓度下降，酵母菌可以在适宜的渗入压下繁衍，起头发酵。即便只是以水稀释蜂蜜，也能够使空气中落入蜂蜜中处于休眠形态的天然酵母繁衍发酵。但是人工参加酵母菌能够削减失败的时机。
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蜂蜜酒是酒的一种。蜂蜜中加水稀释，颠末发酵生成酒精而造成。蜂蜜中含有极高的糖分，极高的渗入压使微生物难以繁衍。将蜂蜜以水稀释后，糖分的浓度下降，酵母菌可以在适宜的渗入压下繁衍，起头发酵。即便只是以水稀释蜂蜜，也能够使空气中落入蜂蜜中处于休眠形态的天然酵母繁衍发酵。但是人工参加酵母菌能够削减失败的时机。