广东典范甜品做法各类甜品培训广式马蹄糕甜品造造，深圳新思味甜品培训
马蹄糕是广东早茶中的招牌甜品，有良多品种，好比通明马蹄糕、生磨马蹄糕、油煎马蹄糕、鸳鸯马蹄糕、三色马蹄糕等，粤语中，马蹄也喊“荸荠”，如今那清香中带着几分微甜的马蹄摇身一变，成了盘中苦涩无比的甘旨点心，带着琥珀色彩的甜美刚一触碰舌尖，便让你的全身都为之冲动。
食材
马蹄粉500克
黄糖500克
油少许
别致马蒂100克
做法：
1、马蹄粉加适量水（约1升）搅拌平均，加人少许油拌匀成马蹄粉生浆。将别致马蹄洗净，往皮切成小丁备用。
2、锅里放进黄糖，加进1升清水一路煮成糖浆。取半碗马蹄粉生浆（约125毫升）倒进煮沸的黄糖水之中，搅匀后关火，造成熟粉浆。
3、在剩下的生粉浆中放进切碎的马蹄并搅拌平均。将熟粉浆快速冲进，那下便有了混合粉浆。将混合粉浆倒在一个厚约1~2厘米的大盘里，用大火蒸30分钟。
4、马蹄糕蒸到晶莹剔透时，关火取出，放凉冷却后即可切块食了。
重视，搅拌马蹄粉的时候必然要有耐烦，而且要细心，频频搅拌晓得其完全合成，假设没有搅拌平均，留下小的颗粒，就会影响口感和卖相。
做好的马蹄糕必需彻底晾凉后才气切，否则就会粘在刀上，不容易切开。
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