加饭酒——绍兴黄酒中之更佳品种。加饭，望文生义是与酒比拟，在原料配比中，加水量削减，而饭量增加。因为醪液浓度大，废品酒度高，所以酒量特醇，俗称“肉子厚”。过去，因配方差别，分为单加饭和双加饭，后为迎合消费者的需求，全数消费双加饭，外销称为特加饭。此酒酒液像琥珀那样深黄带红，通明晶莹，郁香异常，味醇甘鲜，含酒精17.5~19.5%，含糖1.5~3.0克/100毫升，总酸0.45克/100毫升以下。在绍兴黄酒总外销量中占9/10，深得中外饮者喜爱，是半干型黄酒的典型代表。以坛拆的陈年加饭酒，叫花雕酒。其坛包拆精巧，可做高档礼物。
应该是浙江省
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