我认为，蒸螃蟹时掉腿是它还活着，会在锅里挣扎或是神经的跳动，就容易掉腿了。在蒸之前，在它的眼睛中间的处所插上一刀（要快），把螃蟹彻底弄死。如许就不会觉得到外部刺激而动。就不会掉腿了。
杀死的螃蟹,再吃的话味道就不怎么鲜美了.其实我每次煮都是如许的,用酒麻醒了螃蟹后,再把螃蟹放在一个碗里,碗放锅里,锅里放水,盖上锅盖,就是用蒸汽蒸熟螃蟹,而螃蟹因为完全醒了,等于是打安泰死一样,不会挣扎也不会掉腿,活着的螃蟹掉腿是因为他们舍弃本身的腿后认为能逃掉,所以醒了的螃蟹若何会思虑?
我是连绳子一路蒸，如许螃蟹只能整体挣扎，腿不怎么掉。
也答应以尝尝。归正不吃蒸的水。应该没影响。
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