能够用高压锅能蒸螃蟹,5分钟够了.水开了再放螃蟹.能够用碗蒸.
先筹办一把小刷子（更好是牙刷），把螃蟹身体所有的部门都刷清洁，最次要的是把他们的肚脐盖子翻起来，那里面要使劲刷——那是最脏的处所！
别的筹办两三片姜斩成姜末，少许葱切成葱花，两瓣大蒜压成蒜蓉，把它们放到统一个小碗里，加少许鸡精、糖，冲入一点点开水，搅拌待鸡精和糖融化。再参加醋、黄酒。如许一碗极鲜的蘸料就筹办好了。螃蟹出锅后拆盘，你就能够蘸着做料渐渐享用
吃蒸煮的蟹最平安
螃蟹生长在江河湖泊里，又喜食小生物、水草及腐朽动物，蟹的体表、鳃部和胃肠道均沾满了细菌、病毒等致病微生物。若是是生吃、腌吃或醒吃螃蟹，可能会被传染一种名为肺吸虫病的慢性寄生虫病。
研究发现，活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴传染率和传染度是很高的，肺吸虫寄生在肺里，刺激或毁坏肺组织，能引起咳嗽，以至咯血，若是侵入脑部，则会引起瘫痪。
据专家考察，把螃蟹稍加热后就吃，肺吸虫传染率为20%，吃腌蟹和醒蟹，肺吸虫传染率高达55%，而生吃蟹，肺吸虫传染率高达71%。肺吸虫囊蚴的抵御力很强，一般要在55℃的水中泡30分钟或20%盐水中腌48小时才气杀死。生吃螃蟹，还可能会被副溶血性弧菌传染，副溶血性弧菌大量侵入人体味发作传染性中毒，表示出肠道发炎、水肿及充血等症状。
所以，吃蒸煮熟的螃蟹是最卫生平安的。蒸煮螃蟹时要留意，在水开后至少还要再煮20分钟，煮熟煮透才可能把蟹肉的病菌杀死。有一点也是很重要的，吃时必需除尽蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠四样物量，那四样工具含有细菌、病毒、污泥等。
不消调料,原汁原味更好,能够弄点醋和姜做蘸料就好。
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