螃蟹要蒸10-30分钟摆布，需要大火烧开然后转小火。
清蒸螃蟹属于沪菜，并且螃蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不单味美，且营养丰硕，是一种高卵白的补品。
每100克螃蟹可食部门含卵白量17.5克、脂肪2.8克、磷182毫克、钙126毫克以及铁2.8毫克及丰硕的维生素A和维生素B1。蟹壳可用以提炼工业原料甲壳素，也可提造葡糖胶。有些蟹类可做中药用。蟹幼体或成体均可做饵料及饲料。此外，一些蟹类能损害农田水利或为人体寄生虫的中间宿主。
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螃蟹要蒸10-30分钟摆布，需要大火烧开然后转小火。
清蒸螃蟹属于沪菜，并且螃蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不单味美，且营养丰硕，是一种高卵白的补品。
每100克螃蟹可食部门含卵白量17.5克、脂肪2.8克、磷182毫克、钙126毫克以及铁2.8毫克及丰硕的维生素A和维生素B1。蟹壳可用以提炼工业原料甲壳素，也可提造葡糖胶。有些蟹类可做中药用。蟹幼体或成体均可做饵料及饲料。此外，一些蟹类能损害农田水利或为人体寄生虫的中间宿主。