粤菜有哪些菜品最出名？

应该有牡丹煎酿蛇脯

　一帆风顺

佛手排骨

池塘莲花

　咸蛋蒸肉饼

冬瓜薏米煲鸭

海棠冬菇

　广式烧填鸭

百花鱼肚

炊太极虾

　雄鹰展翅

　清风送爽

什锦冬瓜帽

炸子鸡

　东江盐?h鸡

　麒麟鲈鱼

　广州文昌鸡

粤菜十大名菜（排名不分先后）

　　菜名　　　　　　　　　　出品单元

　　“明炉烤乳猪”　　　　 中国大酒店出品

　　“阿一鲍鱼”　　　　　　 香港富临饭馆

　　“清蒸东星斑”　　　　　　东海海鲜酒家

　　“新龙皇夜宴”　　　　 顺峰山庄

　　“半岛御品官燕”　　 半岛明珠酒家

　　“挂炉烧鹅”　　　　　　　　 镛记酒家

　　“生拆蟹肉烩海虎翅”　　香格里拉大酒店

“雁南飞茶田鸭”　　　　 梅州雁南飞围龙食

“潮州卤味”　　　　　　　　 潮皇食府

　　“广州文昌鸡”　　　　　　 广州酒家

粤菜又称为广东菜，其构成以及开展有着悠长的历史。历来以选料博识、菜品新颖奇异而出名全国，善用烧、煲、软炸、软炒等清炖。粤菜由广州菜、潮州菜、东江菜等3个差别风味菜种构成，而以广州菜为代表。粤菜中最出名的，莫过于用各类药材煲出的汤。广东天气炎热，因而，具有清火、排毒、滋补感化的汤最为常见。用家常的材料配以相对应的药材，长时间熬造，便成为广东人每日必不成少的好菜。粤菜中的汤味道浓郁却不油腻，具有较高的营养价值，利于克化。