质料 老母鸡，2块生姜，葱结2个，料酒，红枣几颗，灵芝2片，香菇2朵，盐 做法 1、老母鸡汤凡是我嫌太耗时，一般会高压锅压20分钟，再拆散了入砂锅小火煨1-2个小时。 2、参加料：两块生姜、葱结两个、料酒、红枣几颗、灵芝两片、香菇两朵，最初上桌前再调盐，归正鸡汤怎么弄都很鲜~~
1、焯水。鸡放入开水锅，焯水，去除鸡的异味和污血。
2、洗去鸡的血末。
3、把鸡放入砂锅，加水没过鸡，放入姜片、葱结、少许料酒。
4、大火烧开转小火慢炖2小时，或者高压锅压20分钟能够了。
5、能够按本身口味加点盐。
PS：
1、必然要焯水，能够去异味和血沫，如许汤炖出来就不会有怪味，也不会有血沫固结起来看似脏脏的工具。
2、炖汤要放料酒，能够去腥味。
3、大火烧开转小火，文火炖出的汤出格清澈，也很香。
4、不怕费时间又很重视口感的话就别用高压锅了。
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