酸菜鱼的造造素材：主料：1,鲜鱼一条,片成片,用两大匙淀粉,一匙盐挠匀码味。2,泡酸菜约半斤,切丝。3,泡辣椒八个,切碎。4,花椒约二十粒。5,老姜一小块,切片。6,蒜半个,切片。7,葱四棵,切碎。8,料酒两匙。9,鸡精一匙。
教您酸菜鱼怎么做，若何做酸菜鱼才好食
1、锅中放油烧六成热，放花椒、姜片、蒜片炒出香味，再倒进泡酸菜丝炒约半分钟。
2、加汤或水，烧沸后下鱼头、鱼骨、料酒熬煮约非常钟。
3、倒进汤锅中烧沸，将鱼片抖散一一放进锅中。
4、同时将炒锅洗净置火上，放油烧至六成热，放进泡辣椒碎小火炒出香味（喜欢食辣的人能够在此时放进两大匙油辣椒一同炒）。
5、把炒锅中的泡辣椒碎泼进煮酸菜鱼的锅中。
6、陆续煮约一分钟，放鸡精搅匀后起锅。
7、起锅后撒上葱花即成！。
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