巧手主妇的皮蛋瘦肉粥做法全解

　　【导读】粥是我们次要的佐餐食物，出格以早饭为主，无论从中医仍是西医的角度看，粥对人体的益处都无可置疑。特殊是当粥不单能让你安康滋润，还能令你食出标致苗条的身体时，你还会游移吗？

　　用料主料

　　大米适量辅料猪肉适量松花蛋适量调料色拉油适量食盐适量鸡精少许小葱1根胡椒粉少许

　　皮蛋瘦肉粥的做法素材聚集图：

　　1.锅中加进适量的热水，再加进少许油，煮开

　　巧手主妇的皮蛋瘦肉粥做法全解

　　2.水烧开后，放进冷冻变硬的冻米

　　3.用勺子搅动，将冻成团的米打散，大火煮开后，转中火，用勺子陆续搅动

　　4.可能一分半钟后能够发现米已经煮开花，酿成如图所示的样子，那时能够停行搅动，火能够再关小一点，连结粥始末是沸腾的形态陆续熬煮

　　5.操纵熬粥的时间，将皮蛋切成皮蛋丁，瘦肉切末，小葱洗净切成葱花

　　6.大约再过两分钟能够发现粥已经变得很比力稀薄了，下进一半的皮蛋丁和猪肉末，中小火一边煮一边用勺子陆续不断搅动一分钟摆布，粥已经变得非常软糯稀薄了

　　7.加进剩下的皮蛋丁，搅匀煮一小会

　　8.出锅前加进少许盐以及花椒粉调味，再撒上小葱花即可

　　烹调身手

　　1、要快速用生米煮出稀薄香滑的粥来，法门就是将米冷冻留宿变硬，事先将大米洗好，放在保鲜盒或者保鲜袋里再放进冰箱冷冻，要煮的时候拿出来间接下锅就能够了，煮的时候根据本身喜欢的稠度加米就能够了。那是因为在冷冻的过程中，淀粉被涨裂，所以在加热后能更快的煮烂变得绵软。我间接拆保鲜袋里放冰箱了，上面的米我只用了一半。

　　2、在煮粥的水里加少许油，能够让煮出来的粥愈加香滑可口，并且在熬煮的过程中不随便溢出。

　　3、必然记得要在水烧开后再下米，米下完后要用勺子不断的搅曲到米粒开花起头变稠，如图4所示。整个过程有两次要不断的搅动，那是包管煮出来愈加绵滑的关键。

　　4、家里假设有高汤的用高汤取代清水味道会更好，操纵熬粥的时间往切肉末和皮蛋能够节约时间哦~

　　5、事先加进一部门皮蛋煮，皮蛋中含有碱，能够让粥变得更稀薄。

　　6、我家烧饭很少用味精和鸡精，最初调味的时候还能够根据小我爱好加点味精或者鸡精提鲜。

　　内容来源：便民摄生网：/