选购妙招 清爽的生板栗外表呈褐色，内部呈淡黄色，口感脆甜。宜选择半圆形且量地坚硬，外表光滑呈深褐色，无虫眼、杂斑者。 加工储藏 用刀将板栗切成两瓣，去掉外壳后放入盆里，加开水浸泡一会儿后用筷子搅拌，板栗皮就会脱去。浸泡时间不宜过长，以免营养流失。鲜板栗宜放在阴凉、枯燥、通风处。存贮前不成日晒。如己被剥开，更好用保鲜袋拆好，放入冰箱-2℃保留为宜。
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选购妙招 清爽的生板栗外表呈褐色，内部呈淡黄色，口感脆甜。宜选择半圆形且量地坚硬，外表光滑呈深褐色，无虫眼、杂斑者。 加工储藏 用刀将板栗切成两瓣，去掉外壳后放入盆里，加开水浸泡一会儿后用筷子搅拌，板栗皮就会脱去。浸泡时间不宜过长，以免营养流失。鲜板栗宜放在阴凉、枯燥、通风处。存贮前不成日晒。如己被剥开，更好用保鲜袋拆好，放入冰箱-2℃保留为宜。