产地最遍及利用的为窖躲法,保湿物多用纯净河沙,也有的利用砻糠、锯末等。窖深、宽各80~90厘米,长按照需要确定。窖底展10~15厘米潮润河沙,然后放混沙栗实,贮积层不宜过厚,栗实上盖沙10~15厘米,在窖中竖立数个秸把中转窖顶以便通气。“大雪”封窖,“惊蛰”开窖。窖温连结在0~4°C。
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产地最遍及利用的为窖躲法,保湿物多用纯净河沙,也有的利用砻糠、锯末等。窖深、宽各80~90厘米,长按照需要确定。窖底展10~15厘米潮润河沙,然后放混沙栗实,贮积层不宜过厚,栗实上盖沙10~15厘米,在窖中竖立数个秸把中转窖顶以便通气。“大雪”封窖,“惊蛰”开窖。窖温连结在0~4°C。