炖豆腐猪蹄香菇通乳汤的1.豆腐、丝瓜各200克，香菇50克，猪前蹄1个（约1000克），盐10克，姜丝 5克，味精3克。2.净猪蹄去净毛，清水洗净，用刀斩成小块，待用。3.把豆腐放入盐水中浸泡10〜15分钟，用清水洗净，切成小块。4.将丝瓜削去外皮，清水冲刷净，切成薄片。5.把香菇先切去老蒂头，清水浸软后，洗净。6.将猪蹄置于洗净的锅中，加水约2500克，于炉火上煎煮，煮至肉烂时，放 入香菇、豆腐及丝瓜，并参加盐、姜丝、味精，再煮几分钟后即可离火，分数次 食之。
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