中国的饮食文化源远流长，博大精深。几乎没有哪个中国人会认为自 己不熟悉中餐，因为人们从小就是吃着那些美食长大的，许多人还能做上 几道拿手好菜，不外，实正领会中餐的人其实其实不多，出格是不领会中餐 的进食礼节。
1。席位摆设
在中餐宴请活动中，往往接纳圆桌。
不但是在差别位置摆放的圆桌有 尊卑的区别，每张圆桌的差别的座次也有尊卑之分。记住那些原则，就能 确保不坐错位置，那在中餐礼节中十分重要。
2。主桌是标的目的标
入座前，起首要快速分辨出哪张桌子是主桌，然后由邀请方引导你入 座。中餐的餐桌摆放凡是分为两种情况。
(1)由两桌构成的小型宴请。在那种情况下，凡是接纳两桌横排或两 桌竖排的形式。当两桌横排时，面临正门右边的桌子是主桌；当两桌竖排 时，间隔正门最远的那张桌子为主桌。
(2)由三桌或三桌以上构成的宴请。在摆设多桌宴请的桌次时，除了 要留意上面提到的“面门定位”、“以右为尊”、“以远为上”等原则外， 还应兼顾其他各桌间隔主桌的远近水平。
凡是间隔主桌较近，位次较高; 间隔主桌较远，位次越低。
有的餐厅设想的主桌会比其他餐桌大一些，如许便于让来宾分辩哪张 是主桌。
3。宴请席位摆设
宴请时，每张餐桌的详细位次也有主次尊卑的区别。摆列位次的根本 办法有以下五点：
(1)仆人大都面临正门而坐，并在主桌就座。
(2)举行多桌宴请时，每桌都要摆设一位主桌仆人的代表。其位置一 般和主桌仆人同向，有时也能够面向主桌仆人。
(3)各桌位次的尊卑，应以与主桌仆人的间隔远近来定，离主桌仆人 比力近的位置比力尊贵。
(4)与本桌仆人的间隔不异的位次，则以本桌仆人面向为准，仆人座 位右边的位置比力尊贵。
(5)若是主宾身份高于仆人，为了暗示尊重，能够摆设在仆人的位子 上，仆人则坐在主宾的位子上。
4。便餐席位摆设
摆设少于五人的便餐席位时，位次的摆列能够遵照四个原则。
(1)右高左低原则。两人一同并排就座，凡是以右为上座，以左为下 座。
那是因为中餐上菜时多以顺时针标的目的为上菜标的目的，因而，靠右坐的人 要比靠左坐的人优先遭到赐顾帮衬。
(2)中座为尊原则。三人一同就座用餐，坐在中间的人在位次上要高 于两侧的人。
(3)面门为上原则。用餐的时候，根据礼节老例，面临正门的席位是 上座，背对正门的席位是下座。
特殊原则。在高档餐厅里，往往有漂亮的景致或文雅的表演供用 餐者赏识。那时候，欣赏角度更好的座位是上座。在某些中低档餐厅用餐 时，凡是以靠墙的位置为上座，靠过道的位置为下座。