旋饼之名是怎么来的？

“小小锅头四尺三，里边窄来外面宽。一个口两火洞， 烟囱莫过四顶砖。腰中火壶吱吱响，火门不外庄寸三。别看 锅头不算大，里边盛着百座山那是山东武城（德州S武城X）带民间传唱武城旋律的民谣。旋饼本地已有300年的汗青，过往传统的旋饼烤炉即如歌中所唱。此饼系以面食油造皮，用猪甜酱、种擀 、包成形后进特造造而成。其奇异处是饼坯不接 触烤铛，而是放在炉内的百多块碎瓦片上（歌中所唱“百座山”）。好的饼大如盘子色泽黄褐油亮，酥脆焦香，别 有情趣。