西瓜堪称瓜中之王，因在汉代时从西域引进，故称西瓜。《农政全书》：“西瓜， 种出西域，故名之。”西瓜原产于北非的撒哈拉一带，由埃及传进中亚，由中亚传进 我国的新疆喀什，由喀什传人哈密、吐鲁番，再从吐鲁番传进内地。西瓜品种良多， 其皮色分青、绿，其瓤则有红、白品种，其种子有黄、红、黑、白色等品系。
第一部介绍西瓜种植的农书，是元代至元十年（1273)官修农书《农桑辑要》，王 祯的《农书》和徐光启的《农政全书》都加以引用。第一次提到西瓜药用价值的是元 代吴瑞德的《日用本草》，称西瓜“清暑热，解烦渴，宽中下气，利小水，行血痢”。
因为西瓜深受人们喜欢，所以它也成为历代文人骚人吟咏的题材。
如南宋范成 大《咏西瓜园》：“碧蔓凌霜卧软沙，年来处处食西瓜。形模濩落淡如水，未可葡萄 苜蓿夸。”明代李东阳《如贤馈西瓜及槟榔》：“汉使西还道路赊，至今中国有灵瓜。 香浮碧水清先透，片遂鸾刀巧更斜。”清代纪晓岚《咏西瓜》：“种出东陵子母瓜，伊 州佳种莫相夸。
凉争冰雪甜争蜜，消得温暾顾煮茶。”。
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