芝麻酱的成效：
鱼的营养十分丰硕，在肉类食物中首屈一指。不外你很难想到，通俗普通的芝麻酱竟跟鱼的营养成分相当，在食疗保健上，它们有良多类似的营养学感化。
抗氧化、防畸变。
芝麻酱中还有两种维生素不克不及不提，一种是维生素E，一种是叶酸。
前者有抗氧化、抗炎症的感化，因而经常吃芝麻酱能进步人体抗病才能、延缓衰老;而叶酸不只是造血的原料，仍是胎儿神经管发育不成贫乏的营养素。女性在筹办怀孕时每天吃点芝麻酱，不断对峙到怀孕3个月，能制止发作胎儿神经管畸形。
健脑。
鱼肉中丰硕的欧米伽3不饱和脂肪酸，被人称为脑黄金，对健脑益智、促进儿童智力发育十分有益处。
芝麻酱也有很好的健脑成效，因为它跟鱼一样，含有丰硕的不饱和脂肪酸。每100克芝麻酱的脂肪酸含量是黄花鱼的13倍多，草鱼的33倍!
护心降脂。
吃鱼能庇护心脏和心血管，那些益处也是鱼肉中丰硕的不饱和脂肪酸带来的。许多研究证明，鱼肉中的不饱和脂肪酸能增加血管弹性，降低胆固醇。
而芝麻酱中丰硕的不饱和脂肪酸也有同样的感化。一勺芝麻酱(大约20克)，此中的脂肪酸含量超越半斤的草鱼和鲤鱼!
补钙高手。
芝麻酱中的钙含量也比力高，每100克芝麻酱中含有612毫克钙，远高于牛奶、豆腐等常见的补钙食物，以至比有些奶酪中的钙含量还要高。
养血佳品。
芝麻酱还含有比力丰硕的铁和叶酸，铁和叶酸都是造血不成贫乏的原料。我国有近1/4的人群患缺铁性贫血，弥补富含铁的食物十分需要。
防糖尿病和高血压。
芝麻酱中含量较高的还有锌和钾，那两种矿物量在防治糖尿病和高血压方面有很好的感化：锌参与胰岛素的合成与降解;而钾有舒张血管、促进钠排泄的感化，有利于血压安康。
芝麻酱服法多样、可甜可咸，能够与主食搭配，拌面条、抹馒头、掺在粥里等，不只丰硕了主食的甘旨，也进步了炊事的营养价值。芝麻酱也可做蘸料或拌菜吃，还能用来拌馅料。芝麻酱有黏附的感化，用来做馅不单味道更香，还不容易散开。要留意的是，芝麻酱热量较高。
每天吃一勺，大约20克即可。