中国常态 偷斤减两！客人点活鸡　餐厅却玩起拼鸡游戏？　　　　　　　　(转载)

　　中国常态 偷斤减两！客人点活鸡　餐厅却玩起拼鸡游戏？

　　2012年12月29日 10:52

　　在餐馆食饭，顾客只需要挑选称心的活禽，称重时看好秤，处置和加工都交给餐馆，省往了很多费事事。

　　在餐馆食饭，顾客只需要挑选称心的活禽，称重时看好秤，处置和加工都交给餐馆，省往了很多费事事。可加工好端上桌的就必然是你亲身挑选的那只吗？家住大陆重庆九龙坡区的郑先生就碰着如许一件事，点杀一只活鸡，端上桌后发现被劈成两半的鸡头竟然不是一只鸡的！

　　较实才发现了问题

　　据中新网报导，重庆渝北区加州花园的郑先生说，24日，筹办带妻子孩子感触感染耶诞节气氛。妻子很兴奋，还特意妆扮了一番。他约上几个伴侣诡计先到南山塔宝花园酒店食泉水鸡。考虑到当天有9小我，他们点杀了一只活鸡，伴侣到厨房挑了一只4斤8两的鸡。

　　‘我还认为是办事员端错了。但办事员说活鸡加工后必定要少几两，包管是现杀现做的。’郑先生于是和办事员开打趣说，‘归正没事，我就来拼拼看，万一找出3个腿呢？’‘并非我较实(计较)，是因为一些商家存在哄骗消费者的行为。’郑先生说，他立马喊来餐厅司理，对方起头拒不认可，后来又说可能是厨房弄错了，酒店的回覆让人生气。

　　餐馆说是鸡头放错了

　　记者来到南山黄桷垭的塔宝花园酒店询问，一位杨司理说，饭馆顾客点整只鸡的情状很少。24日，来酒店食晚饭的顾客其实不多，郑先生点的是整只鸡，餐厅确实是现杀现做。为啥有两个鸡头？杨司理说，点杀都是一只鸡一只鸡零丁加工，问题应该出在将鸡切块的环节。厨房的杀鸡师傅一般都是同时宰杀几只鸡，最初再一路处置鸡头，可能在分鸡头时放错了盘。杨司理说，考虑到是酒店员工忽略给客人形成欠好影响，与顾客协商领会决办法，特意免往了郑先生泉水鸡的钱。郑先生当天总共在餐厅消费了372元(以人民币计价，以下同)，但酒店只收了郑先生其他菜品共150元。

　　工商部分已介进查询拜访

　　杨司理表达，塔宝花园酒店已经运营了良多年，绝对不会将剩菜上到顾客餐桌，呈现那种情状酒店方负有次要责任。记者找到工商行政治理局南山工商治理所，据一个不肯透露姓名的工做人员介绍，26日上午，南山工商治理所接到南岸区工商治理局通知，已经介进查询拜访此事，目前尚未得到成果。

　　郑先生如许发现蹊跷

　　1、上菜时间太快：半个小时不到，泉水鸡就上桌了。

　　2、觉得重量少了：4斤8两的鸡重量看起来只要3斤多，虽然办事员说活鸡加工后必定要少几两。

　　3、温度也不敷：刚做好应该是热火朝天的，端上来的泉水鸡看起来像放了很久，手摸起来温度也不敷。

　　4、玩拼鸡游戏：整只鸡都切碎了，鸡脚不成能切得太碎。先找鸡脚，拼鸡脚，没问题。再找鸡翅，拼鸡翅，没问题。

　　5、不舍弃陆续拼：已经起头拼了，就要陆续拼完。接下来找鸡头，整只鸡头劈成了两半，将两半鸡头放在一路，毕竟发现问题。

　　某大型餐饮企业司理：那是餐饮点杀潜规则

　　‘点杀整只鸡，鸡头竟然无法拼接？莫非遭遇调包？’那种情状是行业潜规则吗？记者摘访了重庆市某大型餐饮企业的司理。他透露，那种所谓的餐饮业潜规则确实存在，有很多市民在外面饭馆食饭时都曾有过类似的遭遇。潜规则次要分为以下几种。

　　1、抠芯：好比，有的餐馆在为顾客宰鱼时，将鱼截取一部门，但抠芯的情状大多呈现在比力小的餐馆。

　　2、缺斤少两：好比餐馆往往将本来5斤的鸡用4.8斤的鸡取代。

　　3、提早筹办：那是良多大餐馆的习用手法，出格是在生意比力忙时。顾客在点杀后，将点杀的鸡或鱼拿到厨房，营造一种假象。现实上，到上菜时，便将筹办好重量十足的端给顾客。

　　4、一锅端：那往往呈现在几个顾客点统一道菜时，厨师在做菜时，将一只4斤和一只5斤的鸡一路煮了，在上菜时，恰当地分一分便上桌。

　　提醒：留意活禽特征　无妨也来拼一拼

　　那位业内人士称，消费者起首不要抉择价位过于廉价的餐馆，如消费时发现餐馆卖的活禽价格比市场上还低，那必定就是有问题。其次学会看察，透过菜品色泽、气息、温度来揣度是不是现做，食材是不是别致，重量够不敷。点杀活禽时，要留意一下活禽特征，例如食鱼，能够比力鱼头和鱼尾是不是和刚刚点杀的一样大小，鱼的次要部位是不是能够拼接等。消费者在外面食饭，闲来无事各人无妨也来拼一拼，那也是帮本身维权的一种体例。