八大名酒

  中国八大名酒

茅台酒 尊为中国国酒，以奇特的色、香、味为世人称颂。以清澈通明、醇香回甜而名甲全国。 茅台酒一般52~54度，产于贵州省仁还县茅台镇，因产地而得名。该厂位于赤水河畔，有270余年的汗青。相传公元1704年，有一贾姓山西盐商从山西汾阳杏花村请酿酒巨匠在茅台镇酿造山西汾酒。

  但依古老的汾酒造法。高粱做料，小麦造曲，赤水河之水做引，酿的醇香琼浆风味却与汾酒差别，故称“华茅”。即杏花茅台。1873年设立的荣和酒坊，后为贵州财阀赖永初所有，是为“赖茅”。

汾酒 　该酒产于山西省汾阳县杏花村，是我国名酒的开山祖师，距今已有1500多年的汗青。

  我国最负盛名的八大名酒，都和汾酒有着非常亲近的血缘。汾酒的原料，用产于汾阳一带晋中平原的“一把抓”高粱，甘露如醇的“古井佳泉水”，与传统的酿造工艺。使汾酒清澈通明，气息芳香，入口绵绵，落口甜美，回味生津的特色，不断被推崇为“甘泉佳酿”和“液体宝石”。

  汾酒酿造有一套奇特的工艺，“人必得其精，粮必得其实，水必得其甘，曲必得其明，器必得其洁，缸必得其湿，火必得其缓。”构成了奇特的品量风味。虽为60度高度酒，却无强烈刺激的觉得，有色、香、味“三绝”的美称，为我国清香型酒的范例。

泸州老窖

特曲 产于四川泸州，明末清初以“温永盛”和“天成生”两家酒厂最为出名。

  “温永盛”创于清雍正七年，最老的窖已有370多年的汗青，筑窖时对泥量要求必需粘性好，磷、氮丰硕的肥饶土壤，适宜细菌的繁衍。窖愈老，菌越多，接纳老窖发酵续槽配料因之酒香很浓。泸州老窖特曲具有“浓香、醇和、味甜、回味长”的特色，饮后苹果回香，心神愉快。

  已成为浓香型白酒的典型。分为60度和55度两种。喝时无辛辣感，只觉回肠转气、香沁肌骨。

五粮液 产于四川宜宾市五粮液酒厂，因以五种粮食（高粮、大米、糯米、玉米、小麦）为原料而得名。水取自泯江江心，量地纯净，发酵剂用纯小麦造的“包包曲”，香气奇特。

  五粮液酒液明净通明，开瓶时喷香突起，浓重扑鼻。饮后余香不尽，属浓香型酒。温和甘美，酒味醇厚。香醇甜净。气概奇特。

洋河大曲 现产于江苏省泗洋县洋河镇洋河酒厂。清初已闻名于世。 “闻香下马，知味泊车；酒味冲天，飞鸟闻香化凤；糟粕入水，游鱼得味成龙；福泉酒海清香美，味占江南第一家。

  洋河大曲酒度分64度和62度和55度。酒液无色通明，醇香浓重，余味爽净，回味悠长，是浓香型大曲酒，有“色、香、鲜、浓、醇”的奇特气概。

剑南春 现产于四川省绵竹县酒厂，是我国有悠久汗青的名酒之一。唐代以“春”命酒，绵竹是昔时剑南道上一大县，由此得名。

  相传唐代李白曾在绵竹“解貂续酒”，有“士解金貂，价重洛阳”的美谈。以高粮、大米、糯米、玉米、小麦五种谷物为原料，经精心酿造而成，属浓香型。酒度有62度和52度两种。特点为芳香浓重，醇和回甜，清洌净爽，余香悠长。

古井贡酒 产于安徽亳县古井贡酒厂。

  厂内一口古井已有1400年汗青。本地多盐碱，水味苦涩。独此井之水明净甜美，用以酿酒，酒香浓重，甘美醇和，该井被称为“全国名井”。自明万历年间就为进贡之酒。古井贡酒酒液明净通明，香如幽兰，粘绸挂杯，余香悠长。属浓香型酒。其酒度为60~62度。

董酒 产于贵州省遵义市董酒厂，酒度60度，因厂址座落在北郊董公寺而得名。

  董酒是我国白酒中酿造工艺最为特殊的一种酒品。它接纳优良粘高粮为原料，以“水口寺”地下泉水为酿造用水，小曲、小窖造取酒醅，大曲、大窖造取香醅，酒醅香醅串烧而成。气概即有大曲酒的浓重芳香，又有小曲酒的柔绵、醇和、回甜，还有淡雅温馨的药香和爽口的微酸。

  中国八大名酒

茅台酒 尊为中国国酒，以奇特的色、香、味为世人称颂。以清澈通明、醇香回甜而名甲全国。

   茅台酒一般52~54度，产于贵州省仁还县茅台镇，因产地而得名。该厂位于赤水河畔，有270余年的汗青。相传公元1704年，有一贾姓山西盐商从山西汾阳杏花村请酿酒巨匠在茅台镇酿造山西汾酒。但依古老的汾酒造法。高粱做料，小麦造曲，赤水河之水做引，酿的醇香琼浆风味却与汾酒差别，故称“华茅”。

  即杏花茅台。1873年设立的荣和酒坊，后为贵州财阀赖永初所有，是为“赖茅”。

汾酒 　该酒产于山西省汾阳县杏花村，是我国名酒的开山祖师，距今已有1500多年的汗青。我国最负盛名的八大名酒，都和汾酒有着非常亲近的血缘。汾酒的原料，用产于汾阳一带晋中平原的“一把抓”高粱，甘露如醇的“古井佳泉水”，与传统的酿造工艺。

  使汾酒清澈通明，气息芳香，入口绵绵，落口甜美，回味生津的特色，不断被推崇为“甘泉佳酿”和“液体宝石”。汾酒酿造有一套奇特的工艺，“人必得其精，粮必得其实，水必得其甘，曲必得其明，器必得其洁，缸必得其湿，火必得其缓。”构成了奇特的品量风味。虽为60度高度酒，却无强烈刺激的觉得，有色、香、味“三绝”的美称，为我国清香型酒的范例。

泸州老窖

特曲 产于四川泸州，明末清初以“温永盛”和“天成生”两家酒厂最为出名。“温永盛”创于清雍正七年，最老的窖已有370多年的汗青，筑窖时对泥量要求必需粘性好，磷、氮丰硕的肥饶土壤，适宜细菌的繁衍。窖愈老，菌越多，接纳老窖发酵续槽配料因之酒香很浓。

  泸州老窖特曲具有“浓香、醇和、味甜、回味长”的特色，饮后苹果回香，心神愉快。已成为浓香型白酒的典型。分为60度和55度两种。喝时无辛辣感，只觉回肠转气、香沁肌骨。

五粮液 产于四川宜宾市五粮液酒厂，因以五种粮食（高粮、大米、糯米、玉米、小麦）为原料而得名。

  水取自泯江江心，量地纯净，发酵剂用纯小麦造的“包包曲”，香气奇特。五粮液酒液明净通明，开瓶时喷香突起，浓重扑鼻。饮后余香不尽，属浓香型酒。温和甘美，酒味醇厚。香醇甜净。气概奇特。

洋河大曲 现产于江苏省泗洋县洋河镇洋河酒厂。清初已闻名于世。

   “闻香下马，知味泊车；酒味冲天，飞鸟闻香化凤；糟粕入水，游鱼得味成龙；福泉酒海清香美，味占江南第一家。洋河大曲酒度分64度和62度和55度。酒液无色通明，醇香浓重，余味爽净，回味悠长，是浓香型大曲酒，有“色、香、鲜、浓、醇”的奇特气概。

剑南春 现产于四川省绵竹县酒厂，是我国有悠久汗青的名酒之一。

  唐代以“春”命酒，绵竹是昔时剑南道上一大县，由此得名。相传唐代李白曾在绵竹“解貂续酒”，有“士解金貂，价重洛阳”的美谈。以高粮、大米、糯米、玉米、小麦五种谷物为原料，经精心酿造而成，属浓香型。酒度有62度和52度两种。特点为芳香浓重，醇和回甜，清洌净爽，余香悠长。

古井贡酒 产于安徽亳县古井贡酒厂。厂内一口古井已有1400年汗青。本地多盐碱，水味苦涩。独此井之水明净甜美，用以酿酒，酒香浓重，甘美醇和，该井被称为“全国名井”。自明万历年间就为进贡之酒。古井贡酒酒液明净通明，香如幽兰，粘绸挂杯，余香悠长。

  属浓香型酒。其酒度为60~62度。

董酒 产于贵州省遵义市董酒厂，酒度60度，因厂址座落在北郊董公寺而得名。董酒是我国白酒中酿造工艺最为特殊的一种酒品。它接纳优良粘高粮为原料，以“水口寺”地下泉水为酿造用水，小曲、小窖造取酒醅，大曲、大窖造取香醅，酒醅香醅串烧而成。

  气概即有大曲酒的浓重芳香，又有小曲酒的柔绵、醇和、回甜，还有淡雅温馨的药香和爽口的微酸。