今天是元宵节。传闻是必然要食元宵的。
我们那管今天喊“十五”，元宵喊“汤圆”。
上学以后每次看见元宵和元宵节都很纳闷，后来毕竟发现了，噢，本来就是那个工具呀。
家乡倒没有必然要上元食汤圆的风俗——可能有，但我家没有严厉施行。
汤圆却是从小起每年妈妈都要亲身做的。糯米粘米按比例混合，淘洗清洁，温水泡一成天。然后泌出水，再添温水，没过米面两指高，用小铁桶提了到邻人家借石磨磨成浆。
妈妈推磨时，我在旁边添米。半勺米半勺水，在磨杆往返的间隙飞快伸手，把勺子里的工具塞进磨眼。一不小心就会被磨秆打到，颇有些惊险。
磨完了米浆，用一块细白纱布，四角绑在成十字形的木头架上——简易过滤安装。米浆倒进往，水总要一两天才气沥干，米浆酿成白白软软的湿面团。趁着气候好，把湿面掰成小块，放在竹簸箕上晒干，收起来，待食时拿出来和上水揉成面。新磨面团做的汤圆比力好食，软糯鲜香，干面块和的汤圆一般都带点酸味，我不喜欢。
大年里，天天早上都要食汤圆，来了客也要食碗汤圆。有时候是大馅圆子，有时候是酒酿圆子。我最喜欢在妈妈做汤圆时往拆台，一团面在掌心揉来揉往，软软的，粘粘的，随心所欲的捏。嗯，其实我很想把它揉成正圆形，丫就是不听话。
妈妈是那么做的：随意从面团上掐一块，五个手指撮起来差不多大，放在左掌心，右手掌心压在上面，团团一揉，就成了一个圆面疙瘩。左手五指攒起面疙瘩，右手食指往中间一按一压，团团一转，面疙瘩中间呈现一圆孔，放馅儿的。凡是都是霉干菜拌肉馅儿和木樨芝麻花生馅儿。
放好馅，捏好孔，再一揉一转，圆圆的汤圆下锅了。边煮边做，熟了的汤圆会飘起来，盛出，先奉晚辈。
家里做的汤圆个大皮薄馅多，更高峰时，我可能能够食七个。春节天天早上那么食，不断到十五。所以，每年那么一次也就够了。
有个关于食汤圆的传奇。传说中，我小叔叔是有神通的，“su”，不知是哪个字，也许是乡音。那神通表示起来类似五鬼移运法，能够把一个工具挪到别的的处所往。
传说我妈妈第一次到奶奶家过春节，各人起哄让小叔叔演出演出。于是乎，小叔叔食了二个汤圆，闭目养神，念念有词一番（或许）。睁眼告诉各人，到山下水井槛边往找吧！功德者奔往一看，二个汤圆在井边青石槛上，腾腾冒着热气。
多神异。我从未见他演出过，传说中是因为食了黑狗肉，失往了那神异的功夫。
做汤圆泡的米，糯米比例略微增加，能够做醪糟，类似于湖南的米酒，但米的比例多良多。前面如斯操做泡好米，一天后泌水，用一口大锅，一个大木甄（上下两通的木桶），还有个我不知喊什么的圆锥状竹编物，底面积和木甄一样大。细白纱布蒙在竹锥上，放在木甄的一头，再把木甄进锅，米进木甄。一层米一层红曲（酿酒的添加物，如今没得卖）。如是蒸几个小时，饭初熟即起，不成太软。起甄时，红曲都融在饭里了，一锅白白的大米饭。小时贪食，就那个饭也能来上一大碗。
把米倒腾出来，随意弄什么拆了，包上一二层棉被，塞在土灶旁边，保热的处所。放一两天发酵。温度极重要，太热太冷都不可。
然后，就酿成香香的醪糟。能够空口食，食多会醒。家人一般煮酒酿圆子，或者酒酿鸡蛋。
酒酿圆子里的汤圆以小为佳，里面不放馅，越小越爽口。如珍珠般沉在碗底，醪糟米浮在碗面，食起来有淡淡酒香。过年时假设有客人到，凡是就食那个工具。是家乡为数不多能够称做甜点的玩意儿之一。
后来分开乡间，妈妈就再没弄过那些工具。本身做起来太费事，外面超市也都有卖，就算了。
念中学时，街上早点展也起头卖汤圆，韭菜肉馅，木樨糖馅，体积比家做的小得多，食量也变小了，一次食五个。
算起来有两个春节没和家人一路过了，如今有点想酒酿圆子的味道。特殊想家做的醪糟。同为过年时筹办的酥肉，香肠。
外婆和小姨做得更好食。
进夜，外面都放起腾腾的炊火。乍一声响，心魂俱摇。