意大利那片奥秘的世界，不只是厨师眼中的天堂，仍是让你能大口品味世界各地最精巧美食的好处所。那里的城市中有豪华的餐馆，也有各家物美价廉、情况温馨的小餐馆、咖啡馆、小酒馆、酿酒厂，以至在酿酒厂的茶馆里享遭到各类美食。想象一下，富有异国情调的香草和时蔬，香嫩多汁的家禽肉、羊羔和牛肉，那就是意大利带给你的美食、琼浆、美景之旅。
从蒙塔奇诺小镇前行，间隔佛罗伦萨不远处，就是出名的Chianti酒的产区。Chianti酒已经拥有上百年的汗青了。据说是 19世纪的一位男爵忽发灵想，把此地的几种葡萄混合创造出来后来就名扬世界的红酒。
让连绵山区酿成了浪漫的酒乡。意大利中部的托斯卡尼（Toscana )产区，自第二次世界大战后，靠着非传统风味的超等托斯卡纳红酒（SuperTuscan)，以国际程度的量量与昂扬的价格，成为全托斯卡尼，以至于全意大利最受媒体注目的酒款。
但是，如今超等托斯卡尼的热潮已经不再，反而是传统的酒款昂首，2003年，更有六家重量级的Chianti Classlco顶尖精英酒庄CastellodiAma、CastellodlFonterutoli、CastellodiBmllo、LeCortl和LaMassa等配合宣示将传统的Chianti Classko做为酒庄更具代表也顶级的酒款，那一波的回归风潮，不只吸引了其他酒庄的跟进，也在2005年让本来团结的酒业公会从头合并，更让Chlant彳Classico的程度再度提拔到汗青上从未有过的漂亮程度。
应该有许多人看过意大利的Chianti红酒的瓶上，有一小张黑色公鸡的封印，还有一圈字“ConsorzioVinoChianti Classico”。那不是一个品牌，而是一个类似同业公会的组织，叫做"ChiantiClassico酿酒协会”。
从1 924年起头，他们的黑色公鸡封印就成为量量包管的象征，以及一项传统。那个黑色公鸡图案事实上是古代Chianti军事联盟的标记，由一位GiorgioVasari从佛罗伦萨一座15世纪宫殿大厅的天花板上复造而来。现今那个协会的会员已超越600家酒庄。