本年子美食节在华侨城开，我带起妻子切耍了下，食的工具硬是多，有日韩的，有台湾的，当然，最喜欢的仍是我们四川本身的小食。好多外国人带起妻子带起娃娃不远万里跑起来耍，我觉得做为一个老成都，仍是有义务向各人选举下成都的小食哈！
成都小食中的面食有担担面、枕头嫂面、钟水饺、龙抄手。担担面用红油、花椒、咸酱油、芽菜末、葱花、味精、醋等做调米，加上碎肉，非常可口，经常是食一碗担担面，引出许多孩时的梦。宋嫂面是一种鲜美鱼羹面，以鱼肉、芽菜、香菌造成鱼羹，以其进面，鲜美无比，因是[南宋]东京人宋五嫂所创造，故有此温馨的名字。钟水饺皮薄馅嫩，红油水饺以甜红酱油做佐料，凸起甜咸美味和红油蒜泥香味；清汤水饺清美味美，细嫩化渣。成都的闻名小食餐厅当属“龙抄手”。以抄手为龙头，聚成都所有名小食于一店。龙抄手造造精巧，皮薄馅嫩，滋润化渣，汤味浑香，名不虚传。假设再来一份白蜂糕、叶儿粑、玻璃烧麦、蛋烘糕、牛肉焦饼、川北凉粉、珍珠元子，会感应很温馨。不外请您记住，它可不是龙姓开设。兴办人是“浓花茶社”的几个伴计，取其谐音及龙凤成祥之意。成都的汤元远近闻名。赖汤元有近百年的汗青，皮薄心香，有三不沾的特征：不沾碗，不沾筷子，不沾牙齿。黑芝麻鸡油酥洗沙心子最为有名，食时加上小碟白糖芝麻酱更是有滋有味，好苦涩哦！许多年青的伴侣能否从中尝到了生活的甜美！郭汤元的心子加进各类蜜饯，一碗四个汤元，个个味道差别。嗯，还有苦涩可口、油而不腻的“古月胡”三合泥，肉馅丰裕、鲜香无比的韩包子，酥脆苦涩的鲜花饼，色白晶莹的珍珠圆子，油茶、馓子、蒸蒸糕、麻花，发糕、马蹄糕、糖油果子、“三大炮”、酸辣粉、凉粉、凉面、碗豆糕、肥肠粉、小笼包子……，还有成都的怪味鸡块、怪味兔丁、凉拦肚条，夫妻肺片。腌卤成品有成都的“王胖鸭”、耗子洞的挂炉鸡，……现在，成都的美食节名扬国表里，成都人爱食，会食，食的精巧，成都人与成都小食一路，可为誉满全国啦！
附：成都十大名小食
一、陈麻婆豆腐
陈麻婆豆腐是由国度定名的一家《中华老字号》老牌名店。其创业于清朝同治初(1862年)，开业于成都北郊的万福桥。原名陈昌隆饭展，主厨为陈春富之妻。陈氏所烹豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富川味特色，陈氏豆腐很快便名播遐尔，求食者趋附者众，文人骚客常会于此。有功德者看其陈氏脸生麻痕，便戏之为“陈麻婆豆腐“，此言不径而走遂为美谈。饭展因而冠为“陈麻婆豆腐店“。清朝末年，陈麻婆豆腐就被列为成都的闻名食物。
二、双流兔头
三、夫妻肺片
成都地域人人皆知的一款风味名菜。相传在30年代，成都少城四周，有一须眉名郭朝华，与其妻一道以造售凉拌牛肺片为业，他们夫妻俩亲身操做，走街串巷，提篮喊卖。因为他们运营的凉拌肺片造造精巧，风味特殊，深受人们喜欢。为区别一般肺片摊店，人们称他们为"夫妻肺片"。设店运营后，在用料上更为讲究，以牛肉、心、舌、肚、头皮等代替最后单一的肺，量量日益进步。为了连结此菜的原有风味，"夫妻肺片"之名不断沿用至今。
四、二姐兔丁
二姐兔丁在成都很有名气，它最有名是兔丁肉多骨头少，不加兔头，佐料加有二姐特殊的配法，香鲜可口。二姐的"兔"系列中还有五香卤兔、红板兔、麻辣兔丁。别的，二姐兔丁店还运营红油鸡块、蒜泥白肉、凉拌肺片、五香蹄筋等多种凉菜。
五、传统锅魁
老隍城传统锅魁总店运营的锅魁品尝多样，风味特殊，鸡片锅魁、牛肉锅魁、蒸肉锅魁、肺片锅魁、素菜锅魁都是其特色品种，别的，老隍城传统锅魁总店的牛尾汤也很有特色。固然老隍城运营的是传统小食，但它通明的餐桌、白色的壁纸，清清新爽，颇为时髦。
六、担担面
担担面是闻名的成都小食。用面粉擀造成面条，煮熟，舀上炒造的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，非常进味。此菜在四川广为传播，常做为筵席点心。 担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了，它是自贡市一位名喊陈包包的小贩始创于1841年。因最后是挑着担子沿街喊卖而得名。过往，成都走街串巷的担担面，用一中铜锅隔两格，一格煮面，一格炖鸡或炖蹄膀。如今重庆、成都、自贡等地的担担面，大都已改为店展运营，但照旧连结原有特色，尤以成都的担担面特色最浓。
七、龙抄手
开创于本世纪40年代，其时春熙路“浓花茶社“的张光武等几位伴计筹议合资开一个抄手店，取店名时就谐“浓“字音，也取“龙凤呈祥“之意，命名为“龙抄手“。龙抄手的次要特色是：皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特级面粉加少许配料，细搓慢揉，擀造成“薄如纸、细如绸“的半通明状。肉馅细嫩滑爽，香醇可口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位肉，经猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓、又香。
八、钟水饺
开创人钟少白，原店名喊“协森茂“，1931年起头挂出了“荔枝巷钟水饺“的招牌。钟水饺与北方水饺的次要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特造的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味特殊。钟水饺具有皮薄(10个水饺才50克)、料精(上等面粉、剔筋往皮的精选猪肉)、馅嫩(端赖加工时掌握好温度、水分，肉馅细嫩化渣)、味鲜(端赖辅料和红油、原汤)的特色。
九、韩包子
成都名小食韩包子从创业至今已有八十多年的汗青。1914年温江人韩玉隆在成都南打金街开设“玉隆园面食店“，因其包子的味道非分特别鲜美而在成都站稳了脚跟。韩玉隆谢世后，其子韩文华接替运营，他在包子的做法上精心摸索、理论，创造出“南虾包子“、“火腿包子“、“鲜肉包子“等品种在成都饮食行道一炮打响，名望风行一时。后来韩文华痛快专营包子，并将其店名改换为“韩包子“，生意越做越红火。从解放前至今，韩包子在成都、四川甚至全国，不断享有经久不衰的声誉。
十、川北凉粉
清朝末年创建于南充。开创人谢天禄在南充渡口搭棚卖凉粉，其凉粉细嫩清新，佐料香辣味浓，逐步卖出了远方。