戴着口罩开车往办公室处置点需要的事，听着播送，才晓得今日已经是二月二，龙昂首的日子了。
中午回来，看长风忽起，天色转阴，就要下一场雨下来。于是心里契然:果如谚语所传，青龙昂首，烟雨蒙蒙笼神州…
但在我的记忆里，我们鲁西南地域的二月二，关于贪食贪嬉的孩童来说，却别有另一番兴趣。因为那一天，也是夸耀和交换豆豆的日子。
二月二，龙昂首，家家炒豆豆，那是我们那里的风俗。至于风俗的来历，我没有往深究，我曾多事的问过爸爸，他收收吾吾也没有说出个所以然来，最初给了我一把炒好的青豆，算是应付过往了。所以假设你同样持续般地想问我那个问题，我也会给你一把青豆或者黄豆，让你咀嚼半日，然后在满口生香中忘掉所有提问和找茬的喜好。
爸爸说，他们小时候，豆豆的品种根本是限于黄豆，味道也都是咸口的。但到我小时候的时候，豆豆品种已经不下八种，除了黄豆，青豆，黑豆，红豆等本家豆族外，还有玉米，花生，瓜子等外戚混进来，但最能算凑数的，还得是面豆豆。面豆豆不是跟他人似的天然从豆荚或者籽壳里蹦出来的，而是小我造货，是用面粉做馒头似的揉成的，只不外身段足够小，小到能够冒充豆豆。然而，外来的僧人更招人喜欢，在那些豆豆中，最受我们孩子推崇的，一度就是那种面豆豆，因为它最能够杂进各类调料的怪味:甜的，咸的，生果味的，巧克力味的，此外还有一想起来就不由得哈哈跳跃的辣椒味的和芥末味的，那些味道，每年都能带来无数的打闹和嬉笑。
关于炒豆豆，我们那里都是很讲究的。起首是选豆豆，都要挑丰裕的，以肥为美，越圆溜溜越好。
然后是泡豆豆，要用五香盐水或者糖水酒水泡足两天两夜，因为如许才气进味，而且同时能够把油盐不进的“坏豆”挑出往。当然，面豆豆不消泡，但发酵和调味都要拿捏好，面揉出的硬度要刚好，而且把外形做成平均圆乎乎的样子，更是一项手艺活，没练过的根本只能是做成饼饼或者块块。拜老妈的不思出息，我根本是每年食到的面豆豆都属于面块块。
最初的也是最重要的工序，就是炒豆豆了。
炒豆豆要用沙土，我们村子就蹲在黄河边上，所以从不缺沙子。但并非所有的沙子都合适炒豆豆。岸边的沙子太浮，一炒烟尘四起，不见豆影，不见锅影，最初把火城市给湮灭了。太深处的沙子也不可，太沉，而且多含石子，翻炒几回就把锅给嘣漏了。更好的沙子是掘地一尺，黄色纯正，不轻不重，还微带鱼香。沙子弄回来后，井水淘洗三遍，滤尽杂量，然后展开晒两天，干了用手试一下，能从指隙间如水流溢，就能够用了。
最初就要起头炒了，那个胜利的重点是看铲技、火技和眼技。起首是火，炒前要猛，炒中要稳，撤火要快。然后是铲，要掌握翻炒的频次，太快则吃力炒不熟，太慢则皮糊肉还生。最初是眼，要能看出来颜色的细微改变，及时做撤火的决定，否则可能很快就成一堆碳豆豆。
我家的豆豆都是我爸妈协做的精品，鉴于两位白叟家如今还怕羞，我就不费力夸太多了。
只记得有一年二月二，我堂哥家的小孩带着一口袋面豆豆和青豆来找我玩，说要跟我交换着食。我其实是不情愿用我家的豆豆迫害他，就回绝了他。他哭丧着脸问为什么，我说你们家豆豆都炒过甚了，欠好食，不克不及换。他就递过一把青豆给我说:你试试，没有炒坏啊！我说:还说谎？！你适才放了个屁，我都闻到糊味了，你想害跟你我一样让人厌恶吗？！他就憋着要哭的脸色回家往了。
豆豆食多了，确实会让肠胃胀气，不断的放屁。但阿谁糊味的屁，却是我撒过的一个难忘的谎…