烤箱烤蛋挞可将烤箱220度预热10分钟，再将烤盘放在中层220度烤20分钟至上色即可。
烤蛋挞的步调如下：
1、将2个全蛋和1个蛋黄打散搅匀。
2、将牛奶和白糖充实拌均。
3、分5次参加打好的蛋液，每加一次，都要搅拌平均后，再添加下一次。
4、将调好的挞液，停止过筛。
5、停止第二次过筛，使挞液更纯更细滑。
6、过筛好的挞液，盖上保鲜膜，放冰箱静置15分钟。
7、取出挞液，倒入蛋挞模中，8分满就能够，同时预热烤箱220度。
8、放烤箱中层，调220度上下火20分钟。
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