告诉你风干肠的做法哦，一般二十天摆布就能吃了哦，希望能帮到你哦
风干肠做法：
用料
后肘肉10斤（更好选择2分肥,8分瘦的肉）
香肠料两小包（良多处所有卖吧）
白酒100克
白糖100克
酱油500克（我用的400克味极鲜加100克老抽）
盐100克（没需要用我的办法哈,因为香肠调料包差别）
做法
1。
晚上将肉放冰箱冷冻，早上切会好切些,也能够让卖肉的帮你绞好。切肉的时候肥肉切成丁，瘦肉切成条
2。香肠料两小包（良多处所有卖吧），白酒100克，白糖100克，酱油500克，盐100克。倒入肉中，将肉拌匀。没需要用我的办法哈，因为香肠调料包差别
3。
拌好的肉要腌一到两小时
4。肠衣洗净，里面更好也冲一下，将肠衣的一头系好，找一个大的漏斗，漏斗杂货店就有卖，2块钱一个，将肠衣套在漏斗上
5。找一个盆，将漏斗放在盆里，然后将肉放在漏斗里
6。带上一次性手套，间接用手往下推就能够。灌一会，用手往下捏一捏，使肉变的更紧实，但不要太用力，容易挤破肠衣
7。
有空气的处所能够用牙签扎一下
8。每隔十厘米摆布扭一下，以后吃的时候从此处割断即可。最初将头上打结
9。在每根肠上都扎上几个小孔，就能够放阴凉处晾了，更好选择温度比力低的处所
10。20天摆布就能够吃了。吃的时候蒸熟就能够，若是一次吃不完，能够持续晾在温度比力低的屋里或者放冷冻，吃的时候间接切片即可。
需要研造一礼拜，晒干之后就能够了
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