哈尔滨风干肠是熟的吗

6个月前 (09-23 16:02)阅读6回复0
lrj
lrj
  • 管理员
  • 注册排名2
  • 经验值146820
  • 级别管理员
  • 主题29364
  • 回复0
楼主

风干的一般都是熟的,翻开包拆后能够间接食用的。哈尔滨的干肠也是久负盛名。肠如其名,就是灌好的肠颠末风干造成。个儿要比红肠纤细,样子和造法都和粤式的“腊肠“有异曲同工之处,只是能够生吃,而腊肠就必需得煮了吃。干肠的味道也和腊肠有点象,不外可能因为是北方的菜系,所以更偏向咸一点。又硬又韧,很有嚼头,建议可做零食吃。风干肠和腊肠配合中国传统香肠其实是指的腊肠或者风干肠,也称中式香肠,是以畜禽类的肉为次要原料,将肉切块或者绞碎参加其他辅料,腌造之后灌入肠衣,颠末烘焙、晾晒或者风干等工艺造成的干肠。此中有一些腊肠在风干前需要用果木熏造一下,或者间接熏干。中式香肠在南方很常见,两广、江浙、云贵、川渝等地每到年节良多人家还保留着做腊肠、风干肠的习惯。此中比力出名的有广式腊肠、四川辣肠、湖南香肠等。

0
回帖

哈尔滨风干肠是熟的吗 期待您的回复!

取消