沁园路69号·福州·2014·3·20
记性越来越差，撂爪就忘。没记得往过福州早市，只记得往过福州夜市。可是图片不会扯谎，沁园路69号是福州的铁路农贸市场。确实来过。6点钟，那里刚亮天。日出而做那句话最适宜早市人了，黑龙江抚远富锦一带早上2点多天就亮了，天亮了就有人出早市。并且，亚布力，亚布力，啊，就是滑雪那处所。炎天时候，我到那儿才不外5点多钟，早市散了。一问，本来人家天亮出，5点多就都回家食饭了，然后还要下地干活。似乎沁园路那个大厅市场其实不大，也没进往。不远就是地摊的马路市场，那是早市。早市人才不竭涌来，蹬着三轮车推着三轮车的，拉着布帘扯着绳子的。早市后面是一个花园，晨练的很少，一堆老头坐在长椅上扯着闲篇。一个一条腿的和一个要卖药或是药方的小贩说的强烈热闹，都在筹办着早市的工做。残疾乞讨也是早市一种景看，天天收进不亚于小贩。好随便看见一处有街路牌了，不由自主就选做题目了，其其实福州的早市走过两处都不小，都没有街路牌
福州人卖猪头鸡鸭都拿着一个镊子或者类似东西，手里不断拽着那些毛发。哈尔滨早市不会那么费力，一把喷灯以至一收喷枪，烧一个有皮没毛。黑乎乎。哈尔滨人也不嫌乎，只要看不见毛就行。看不见，嗯，毛在外面是被焦糊了，根囊还在肉皮里。有一样也是通病，不是通俗，白日点灯。一般都是肉摊，猪肉摊多。红灯罩红布棚。有一样已经淡出哈尔滨早市的是，肉馅现场剁。良多年前一个冬天，哈尔滨良多早市一块堆儿显现那个行当，叮叮当当，剁的菜墩子金枝乱颤。后来，买肉馅的人发现那菜墩子收起来肉馅下面是红的，菜墩子都染红了。再后来不给加工了，你只能买他的肉馅。他那肉馅根本都是肥肉的，肥油的。后来就剁不下往了，剁不下往的那个行当在福州还有，一大团子肉馅危坐在菜墩子上，下面两把大菜刀
自行车小摊。摩托车的，汽车的都不新颖。最钦佩是泰国人的摩托车的饭馆或者小摊，停下就间接卖货，开起来就走。不消还得现场摆摊，都本来想象摆好了。车正在纳进市场一收，一收，嗯。先是有浩荡的挈车外形的活动房子在道边上卖盒饭，也是饭馆，你能够上往里面食。一般都夜里出来，早上来车拉走。后来间接开来面包车，后来又是大巴。有的是卡车，拉着货物，上面有高音喇叭喊着。那个一般在小县城，一路走过无数村屯
带壳花生一斤4元，不贵了，在广东什么处所一斤13.鱼头很有讲究，一般是花鲢的鱼头切得很大，大是说带着一大块鱼身子。鲤鱼的头就是光头，光头，嗯，就一个头，从噶赛（鱼鳃）出切下，一点不会浪费滴。看过一个韩国片子，在河里垂钓，在鱼的脊背上切下两片更大的肉，然后把剩下的还活着的鱼扔进河里。我说过，我信赖因果报应。鱼肉卖不外鱼头，就像肉卖不外骨头。一切不是按自己价值是按人的爱好，你喜欢的就涨价。蛤喇妞，小龙虾，本来最恶心的，如今很食香
一个螃蟹绑着二斤绳子，也被说中国，越南也如许。拆大虾的塑料袋是塑料袋的极品，宽大厚重，被说拆大虾就是拆进往十斤沙子一样拎着走出二里地。每斤十元的水饺，必然是上秤滴。你那不废话吗，啥不上秤啊。哈尔滨食饺子买饺子不那么计量，饭馆一般要几两，是按个数。一两七个。也有按盘子二大碗的，最小的饺子可能在山东，一两能有十几个
发糕再次被倾覆，既不是羊城广州的步步千层糕、粒粒马蹄糕，也不是哈尔滨的大发糕黑面白面，五六合面带着大豆的。褐色的白色的灰色的，大块的，很巩固的。巩固，用词不妥，劲道，比力适宜。想起来南方一道菜，炒年糕。那些糕类想必也是一刀菜，不由赞颂南方人饮食文化的多样性
豆包？元宵？丸子？可能都不是，大锅里水煮。水煮强于油炸，用环保语言说，那喊低碳