食材：500克的毛豆，姜片、干辣椒、香叶、桂皮、八角、花椒、盐。
步调：
1、毛豆要入味，必然先把毛豆两头剪掉。之后多换两次水，第一遍双手搓洗一下，去掉外表绒毛上的杂量。
2、锅内入清水，参加4-5片姜片，4个干辣椒，适量香叶和花椒，2个八角少许桂皮，煮开。
3、水开后再放入洗好的毛豆，盖盖子煮开。
4、待煮开后按时5分钟，再参加3小勺盐。若是放盐粒，只需1小勺，咸味正好。
5、中火煮毛豆只要5分钟，那个时间煮出来的毛豆脆脆的，口感佳。关火后不要马上拿出来，要等半个小时水凉后再吃。
0