红薯淀粉和木薯淀粉一样吗

木薯产于热带地域，木薯淀粉价格极其廉价，目前的市场价是每斤一块钱摆布，而纯红薯淀粉每斤至少六块钱。做坊批发和商户零售时，会把木薯粉条冒充纯红薯粉条。

实正的红薯淀粉手感细腻光滑，而掺加了其他成分的淀粉会比力粗拙，也没有光滑细腻的手感。其次，利用淀粉造做食物时，如造做出来的灌肠能切成薄片、有嚼劲就是纯正淀粉;若是造做出来的食物颜色发红，灌肠切不成薄片、容易散、口感发面，就是掺假的淀粉。