木薯是一种多年生亚灌木，又叫做树薯、木甘薯，地下部结薯，为世界三大薯类(马铃薯、甘薯、木薯)之一。
木薯起源于热带美洲，约有4000年的栽培汗青。中国于19世纪20年代引种栽培，散布于淮河、秦岭一线和长江流域以南，以广东和广西的栽培面积更大，福建和台湾次之，云南、贵州、四川、湖南、江西等省亦有少量栽培。
木薯可分为甜、苦两个品品种型。在中国次要用做饲料和提取淀粉。木薯淀粉可造酒精、果糖、葡萄糖、麦芽糖、味精、啤酒、面包、饼干、虾片、粉丝、酱料以及塑料纤维、塑料薄膜、树脂、涂料、胶粘剂等化工产物。做为饲料，木薯粗粉可取代所有谷类成分，与大豆粗粉配成禽畜饲料，为一种高能量的饲料成分。
块根干物量含量30-40%，鲜薯含淀粉32-35%，卵白量1-2%，脂肪0。3-4。3%，纤维素1-2%，灰分1%，维生素C30mg/100g摆布。还含有少量的维生素A、维生素B1、维生素B2等。
木薯植株各部门都含有氢氰酸，此中叶部约占全株含量的2。
1%，茎部约占36%，根部约占61%，块根以皮层含量更高，为肉量部的15-100倍。操纵木薯块根和叶子做食物和饲料时，应留意去毒，即浸水、切片枯燥、剥皮蒸煮、研磨造淀粉等。切片枯燥一般可除去75%的氢氰酸，加工造淀粉后含量甚微。甜品品种型剥皮蒸煮或切片枯燥后均可平安利用，苦品品种型去毒处置后，也可食用和饲用，但次要用于加工淀粉。
红薯，又称甘薯、甘薯、山芋。因为 地域差别，人们对它的称号也差别，山东人称其为地瓜，四川人称其为红苕，北京人称其为白薯，福建人称其为红薯。它的故土是南美洲，16世纪末传入我国。现在，除青藏高原地域外，我国大江南北皆有其踪迹。红薯品种颇多，外形有纺锤、圆筒、椭圆、球形之分；皮色有白、淡黄、黄、红、紫红之别；肉色有黄、杏黄、紫红诸种。
红薯营养非常丰硕，是我国人民喜欢的粮菜兼用的天然滋补食物。红薯中含有多种人体需要的营养物量。每500克红薯约可产热能635千卡，含卵白量11。5克、糖14。5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0。5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。
此中维生素B1、B2的含量别离比大米高6倍和3倍。出格是红薯含有丰硕的赖氨酸，而大米、面粉恰好缺乏赖氨酸。
下面是木薯的图片。
它们是两种完全差别的动物。木薯是常绿灌木，其肉量块根含淀粉，生吃有毒，可用来做饲料或造淀粉。
红薯是一年生或多年生草本动物，蔓细长，蒲伏空中。