各类蛋类的营养比力 ：
1、鸭蛋中蛋氨酸和苏氨酸含量更高。
2、咸鸭蛋中钙含量超出跨越鸡蛋的一倍，与鸽蛋中的钙含量相当。
3、鹅蛋中的脂肪含量更高，响应的胆固醇和热量也更高，并含最丰硕的铁元素和磷元素。
4、鸽蛋中卵白量和脂肪含量固然稍低于鸡蛋，但所含的钙和铁元素均高于鸡蛋。
5、鹌鹑蛋的卵白量、脂肪含量都与鸡蛋相当，然而它的核黄素(VB2)含量是鸡蛋的2.5倍。而鸡蛋中的胡萝卜素却是所有蛋类的蛋黄中最多的。
没有比力性？若何定义营养价值高？食物各营养成分差别，各有各的营养，比力热量却是可能。
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