辣椒中产生辣味的辣椒碱沾到皮肤上，会使 血管扩张，刺激痛觉神经，让人觉得手上火辣辣 地痛。因而，在切辣椒之前先在 手上平均地涂抹 一层食用醋，然后把手放在火上略微烤一下，再 处置辣椒时就不会有辣手的觉得了。同样，切过 辣椒后也可用食醋涂抹双手，然后再用水冲刷干 净，也能够有效缓解辣手症状。
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辣椒中产生辣味的辣椒碱沾到皮肤上，会使 血管扩张，刺激痛觉神经，让人觉得手上火辣辣 地痛。因而，在切辣椒之前先在 手上平均地涂抹 一层食用醋，然后把手放在火上略微烤一下，再 处置辣椒时就不会有辣手的觉得了。同样，切过 辣椒后也可用食醋涂抹双手，然后再用水冲刷干 净，也能够有效缓解辣手症状。