质料
瘦肉 200克 蒜苔200克 红椒1个 青椒1个 大蒜2粒 生姜1块 盐适量
生抽1.5汤匙 老抽1茶匙 花生油适量 生粉1茶匙 黄酒2茶匙 白糖1/2茶匙
步调
1、将瘦肉切成丝，参加黄酒，滴几滴清水。
2、调入生抽。再调入老抽，顺一个标的目的搅拌，使肉丝吸收水分。
3、参加生粉，拌平均，放2茶匙花生油，拌匀腌造5分钟，姜蒜切成末、青红椒切成丝。
4、蒜苔洗净后切成段，热锅放油，油温后放生姜大蒜沫炒香，放入肉丝大火滑断生后捞出净肉。
5、用底油，加蒜苔烹少许清水，至蒜苔断生后参加青红椒丝炒匀。
6、调入白糖、生抽，再测验考试下放点盐。
7、参加滑好的肉丝，翻炒平均即可。
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