那道菜实的是史上最暗黑料理，无论是名称，原料，配料，出品都是黑乎乎的。但是——味道却是极好的。不断想给各人介绍那道菜，也是我家厨房的保留菜式，全家都爱，超下饭超爽的说。。。。。。。
原料图
对，就是魔鬼鱼（鳐鱼）。可能有的人看名字觉得太恐惧不敢食，其实我很负责任的告诉各人，不单能够食并且灰常甘旨，比石斑苏眉都好食，有点像海鳗但比海鳗还滑嫩，全身无刺只要软骨。
好食到爆，但是必然要别致，不然会有点氨水味。以前也没食过，后来看个节目介绍买了1条试刀，成果就不消说了。但是却很难买到，因为那家伙不常见，不像此外鱼满街都是。跟豉汁搭配那实的没话说。
1，剪开肚子，往掉内脏，切上花刀，便利腌造进味。
2，筹办做豉汁（其实是很冗杂的东东，而不是简单的豆豉加水），一般人都不晓得，原料图如下
姜蒜，红辣椒，红葱头，豆豉
3，做豉汁，把姜蒜，红辣椒，红葱头，豆豉全数剁碎
4，热锅下油把剁好的上面那些料料爆香至蒜头变黄色，离火后加进老抽，蚝油，少许味精和白糖，半勺生粉，搅拌平均，哇。实是香啊，闻到之后仙人都得跳。
5，做好的豉汁到在鱼身上抹匀腌造，半个小时就能够了。
到了那步各人有几种做法，1呢间接蒸，2呢烤。3呢微波。
我家孩子喜欢带汁的，那我就来个焖的做法。
6，热锅下油，下腌好的魔鬼鱼略微煎2分钟（不消翻，煎单面就好了），加水，开烈火加盖焖4分钟。勾芡收汁，间接连锅上桌开食。
为了都雅点，仍是拆盘了，家里正好没葱了，洒了点香草
7，看看鱼肉，暗黑的外表下，仍是白白嫩嫩的哦
8，必然要趁热食哦，凉了没法比，差太远，并且告诉各人一下，边上的肉最滑嫩，皮最爽滑。
又多食了1碗，好撑。孩子也超爱，一个个动做都很快哦。
9，那天在市场看见，你也买1条？记得别贪大哦，1斤摆布的更好。