良多人觉得补钙就是要饮骨头汤，错了！骨头汤含钙量其实其实不高，也不容易吸收，底子起不到那么好的补钙效果。
其实只要在饭菜里加一种工具，孩子食了长个，还能搀扶帮助白叟练就硬朗的骨头，不怕骨量松散。
它就是——虾皮！
虾皮是一种营养丰富的食物，钙含量高达991毫克/100克（成人的每日钙选举摄进量为800毫克）,能够称得上是含钙量更高的食物之一。
足量的钙量能发掘孩子的长高潜能，称心孩子生长发育的需要。丰富的钙含量让虾皮成为缺钙者补钙的较佳路子，老年人应该多食，能够预防骨量松散等症。此外，虾皮还能降血压、护血管。
除了含钙高，虾皮还有那些感化
庇护心脑血管
虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调剂感化，能很好地庇护心血管系统，可削减血液中的胆固醇含量，关于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有必然的感化。
缓解神经虚弱
虾皮还有沉着感化，常用来医治神经虚弱、动物神经功用紊乱等症。
加强体量
老年人的饭菜里放一些虾皮，对进步食欲和加强体量都很有益处。
虾皮是食物中补钙的首选。它物美价廉，用处普遍，可做汤、可炒、可做馅、可调味，家常菜中的虾皮豆腐、虾皮油菜、虾皮韭菜、虾皮小葱、虾皮萝卜汤等等，均为鲜美的下饭好菜。
虾皮食法可很多
虾皮煎蛋
食材：
虾皮2大匙、鸡蛋4颗、葱1棵、盐适量、胡椒粉适量。
做法：
1、虾皮洗净炒香，葱洗净切粒，炒香沥油备用；
2、鸡蛋打散，再加进虾皮、葱、调味料一路搅拌；
3、热锅，然后加进4大匙沙拉油烧至油温140℃，再放进蛋汁，转小火煎熟后盛出即可。
小贴士：
1、虾皮自己就咸，所以不需再放盐，假设口味较重能够再恰当加点盐。
2、必然要等油热后再倒鸡蛋，如许煎出的鸡蛋不只显得量多，并且口感松软。
3、葱花也能够换成韭菜。
4、鸡蛋的量要够，太少的话，欠好煎成整块。
紫菜虾皮汤
食材：
紫菜10克、虾皮10克、鸡蛋1个、动物油、料酒、醋、酱油、味精、香油。
做法：
1、将紫菜洗清洁、撕开备用；
2、鸡蛋在碗里搅匀，虾皮洗净，加料酒浸泡10分钟；
3、旺火将动物油烧热，倒进酱油炝锅，倒进一碗水；
4、放进紫菜、虾皮煮10分钟，再放进蛋糊、醋略加搅动，蛋熟起锅，加进味精、香油即成。
冬瓜炒虾皮
食材：
冬瓜、虾米、香菜、油。
做法：
1、冬瓜往皮往瓤切大块，虾米用清水冲刷清洁沥干备用，香菜洗净切小段；
2、锅中放少许油，等油热后放进冬瓜翻炒平均；
3、倒进一碗清水没过冬瓜，水沸后放进虾米；
4、焖煮8—15分钟，加少许盐调味即可。
虾皮海带汤
食材：
海带半张，虾皮1把，红尖椒1颗，酱油、生抽、色拉油适量。
做法：
1. 海带用水泡开，洗清洁，沥干水后切菱形块备用；虾皮洗净，放菜筐中沥干水分；红尖椒洗净切丁；
2. 坐锅放少量色拉油，热锅热油后先放进尖椒丁煸炒几下，然后倒进海带翻炒，再倒进虾皮，大火炒匀；
3、加适量清水、酱油和生抽，大火烧沸，调小火熬15分钟即可。
食虾皮前泡一泡，补钙更平安
1. 虾皮煮之前先用水泡一下，不只能包管食用平安，还能够往掉过多的盐分，以及细沙。
2. 用水泡能往除虾皮自己的一些欠好的气息，如氨化后冲鼻子的气息，让做出来的菜鲜而不腥。
3. 虾皮用水焯后烘干，再磨碎，当成调料添加到各类炒菜里，能让虾皮发扬更好的补钙效果。
需要重视的是：虾皮在水中泡的时间不克不及超越20分钟。虾皮个小皮薄，泡太久了，许多水溶性的营养物量也会流失。