质料
猪蹄：2个;
姜：8克; 花椒：3克; 八角：3个; 白砂糖：5克; 小葱：2根; 干辣椒：10个; 草果：2个; 香叶：4片; 酱油：50毫升; 料酒：10毫升;
卤猪蹄的做法
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将猪蹄一切为二清洗清洁，入锅中焯水
2
将焯水过的猪蹄拆入炖锅中，参加大半锅子水
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参加适量料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、大料、香叶、草果，大火烧开，转小火炖2个小时
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炖2小时后就能够筹办出锅了，喜欢汤汁很有胶量感的，能够恰当的加点白砂糖或者冰糖，开大火煮个几分钟，汤汁就会变得浓稠晶亮，出锅撒葱花粉饰即可
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