蓝莓属越桔科越桔属灌木、小浆果，果实呈蓝色，近圆形，单果重0．5-2．5克，果肉细腻，种子极小，甜酸适度，且具有清新的香气，既可鲜食，又可加工功效汁饮料、果酒、糖果、小食物等。蓝莓（Blueberry）学名越桔，属于xxx花科越桔属动物。果实呈蓝色，并披一层白色果粉，果肉细腻，果味酸甜，风味奇特，营养丰硕。
VC含量是苹果的几十倍，被誉为“浆果之王”。 蓝莓的营养成分，蓝莓营养价值 蓝莓果实中除了常规的糖、酸和Vc外，富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、卵白量、花青苷、食用纤维以及丰硕的K、Fe、Zn、Ca等矿物量元素。据对从美国引进的14个品种的蓝莓果实阐发测定，每百克蓝莓鲜果中花青苷色素含量高达163mg，卵白量400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物毫克，维生素A高达81-100国际单元、维生素E微克、SOD5。
39国际单元，维生素都高于其他生果。微量元素也很高，每克鲜果中钙220-920微克，磷98-274微克，镁114-249微克，锌2。1-4。3微克，铁7。6-30。0微克，锗0。8-1。2微克，铜2。0-3。2微克。 2。7-9。512。3-15。
3毫克。
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